Рецепти від Юлії Висоцької: різдвяне імбирне печиво

Рецепти від Юлії Висоцької: різдвяне імбирне печиво

Імбирне печиво дуже популярне в західних країнах, існує величезна кількість рецептів його приготування. Серед цього безлічі не можна не виділити рецепт смачної випічки вітчизняного кулінара Юлії Висоцької.


Імбирне печиво - традиційна різдвяна випічка. Таке печиво не тільки смачне, але й дуже красиве. Досить часто в його приготуванні беруть участь діти, потім вони прикрашають готовою випічкою різдвяну ялинку.

Імбирне печиво було придумано англійськими ченцями в 12 столітті, заради цікавості один з ченців додав в тісто пригорщу імбиря, треба зауважити, що вийшло досить непогано.

Для приготування різдвяного імбирного печива за рецептом Юлії Висоцької вам знадобиться: 250 г борошна, 100 г вершкового масла, 100 г цукрового піску, 50 г меду, 1 яйце, 2 ч. л. молотого імбиря, 1 ч. л. кориці, 1/2 ч. л. гвоздики, 1/2 ч. л. розпушувача тіста, 1 білок, 150 г цукрової пудри, кольоровий посипання.

Імбир - дуже корисний продукт, головним чином його використовують при простудних захворюваннях і, звичайно ж, в кулінарії.

Для того щоб приготувати різдвяне імбирне печиво, викладіть розм 'якшене вершкове масло в миску середнього розміру, додайте до нього цукровий пісок і розітріть інгредієнти. Розбийте в миску куряче яйце і добре перемішайте. Далі необхідно додати мед. Якщо продукт бджільництва надміру густий, підігріть його на маленькому вогні або в мікрохвильовій печі, а потім остудіть. Залишений розтоплений мед додайте до інших інгредієнтів, не забудьте перемішати.

В окрему миску просійте пшеничне борошно за допомогою дрібного ситу. Додайте до неї мелений імбир, корицю, гвоздику і розпушувач тіста. Частинами присипте суху суміш до рідких інгредієнтів, щоразу вимішуючи тісто столовою ложкою. Коли всю борошняну суміш буде додано, замісіть тісто і скатайте в кулю. Накрийте його харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 1 годину. Після закінчення часу посипте поверхню столу невеликою кількістю борошна. Дістаньте з холодильника охолоджене тісто. Візьміть третину від загальної маси, а решту приберіть назад у холодильник. Розкатайте імбирне тісто в пласт товщиною 2-3 мм. Візьміть формочки для печива і виріжте з тесту фігурки. Якщо формочок у вас немає, ви можете зробити трафарети з паперу або картону, а потім вирізати за ними печиво за допомогою гострого ножа. Залишилися відрізки тесту скатайте в кулю, знову розкатайте його в пласт і виріжте печиво. За допомогою лопатки акуратно перекладіть заготовки з імбирного тіста на противагу, застелений пергаментним папером. Зберігайте відстань між печивом. Дістаньте з холодильника інше тісто і таким же способом зробіть ще кілька порцій печива. Якщо ви хочете повісити випічку на ялинці, зверху виконайте дірочки, наприклад, за допомогою трубочки для соку. Розпаліть духовку до 180оС, випікайте кожну порцію печива протягом 5-10 хвилин. Готовий продукт остудіть і перекладіть на тарілку. Приготуйте глазур. Вилийте в невелику миску яєчний білок і трохи збийте його. Почніть поступово додавати до білка цукрову пудру, не припиняючи збивати. У вас повинна вийде досить густа в 'язка маса. Клацніть на очурі в невеликий пакет, зріжте маленький куточок у пакунку. Покройте глазурью имбирное печенье, проявив всю свою фантазию. Далі ви можете прикрасити випічку кольоровим посипанням.