Часом господині не можуть підібрати той єдиний і неповторний рецепт тесту для піци, адже способів його приготування існує величезна безліч. Я пропоную вам 3 найсмачніших варіанти.
Тісто дріжджів
Для того щоб приготувати тісто для піци на дріжджах, вам знадобиться: 600 г пшеничного борошна, 20 г дріжджів, 2 ч. л. цукрового піску, 2 ст. л. рослинної олії, 60 г гострого томатного соусу, 300 мл води.
Приготуйте опару. Для цього змішайте в каструлі дріжджі, цукровий пісок, 50 г борошна і 100 мл теплої води, інгредієнти ретельно перемішайте, ємність поставте в тепле місце на 10-15 хвилин, наприклад у батареї або у газової плити. В окрему миску викладіть гострий томатний соус, додайте до нього рослинну олію і 100 мл води. Забийте інгредієнти до однорідної консистенції. У заброджену опару вилийте томатну суміш, а також додайте решту пшеничного борошна. Замішайте тісто для піци.
Прісне тісто
Для того щоб приготувати прісне тісто для піци, вам знадобиться: 250 г борошна, 50 г жирної сметани, 200 г вершкового масла, 1 ст. л. цукрового піску, 2 ст. л. горілки, 1/2 ч. л. солі.
Просійте пшеничне борошно в глибоку миску. У центрі гірки зробіть поглиблення, викладіть в нього сметану, розм 'якшене вершкове масло, цукор, сіль, розбийте курячі яйця і вилийте горілку. Швидко замісіть прісне тісто, надаючи йому круглу форму. Дайте йому постояти протягом 30 хвилин, далі розкочуйте і покривайте начинкою.
Тонке тісто
Для того щоб приготувати тонке тісто для піци, вам знадобиться: 350 г борошна, 250 мл теплої води, 2 ч. л. сухих дріжджів, 2 ст. л. оливкової олії, сіль за смаком.
Об 'єднайте борошно, дріжджі і сіль. В окрему миску налийте теплої води, додайте 2 столові ложки оливкової олії і добре перемішайте. У гірці з борошна і дріжджів зробіть поглиблення і налийте в нього масляну воду. Ретельно замісіть тісто, змажте його невеликою кількістю олії і покладіть в тепле місце на 30 хвилин. Після закінчення часу ви можете розкатати його для приготування піци.