Рецепти салатів зі стручковою квасіллю

Стручкову квасолю ще називають спаржевою. Це дуже легкий продукт, а ще дуже корисний. У стручковій квасолі міститься мало калорій, зате вітамінів у ній багато. Вживання в їжу квасолі покращує роботу нирок, печінки. Зі спаржової квасолі можна приготувати дуже смачні салати.

стручковийквасолеюСалат з Нам буде потрібно:

- 350 г стручкової квасолі; - 240 г ; - 1 ст. ложка оцту;маринованоїчервоної квасолі

- половина жовтого болгарського перцю; - цибулина; - 5 ст. ложок рослинної олії; - чорний перець, сіль, цукор.

Відваріть стручкову квасолю (варите п 'ять хвилин у солоній воді). Відкиньте на дуршлаг, додайте червону квасолю і перець, порізаний кубиками. Цибулину подрібніть, додайте до інших компонентів салату. Залийте олію, додайте оцет, цукор і сіль, змішайте. Салат готовий. Рецепт гарячого салату зі стручковою фасольюГарячий салат здатний замінити повноцінний обід. Пропонуємо приготувати смачний салат з курочкою і квасіллю. До цього салату приготуємо і особливий соус-заправка. Нам буде потрібно:- 250 г курячого філе; - 500 г квасолі стручкової; - цибулина, болгарський перець; Для соусу-заправки:- 50 мл гарячої води; - 2 ст. ложки бальзамічного оцту; - перець, сіль на любителя. Відваріть квасолю протягом пари хвилин, вона повинна вийти трохи твердою. Злийте воду. Промийте куряче філе, обсушіть, поріжте смужками, підсмажте до рум 'яної скоринки. Очистіть болгарський перець і цибулину, поріжте аналогічно курці. Додайте до сковорідки масла, обсмажте цибулю та перець до м 'якості, викладіть квасолю, гасіть разом п' ять хвилин, закривши кришкою. Приготуйте заправку. Змішайте бальзамічний оцет з гарячою водою, посоліть, поперчите. При бажанні додайте улюблені спеції. Заправка повинна вийти солоною, адже м 'ясо та овочі солити не потрібно. Залийте салат заправкою, перемішайте. Подавайте в теплому вигляді.