Рецепти салатів із сиром фетаксу

Рецепти салатів із сиром фетаксу

Ніжний сир з козячого або овечого молока чудово поєднується зі свіжими або запеченими овочами, м 'ясом птиці та іншими неважкими продуктами, тому так часто готують салати з сиром фетаксу. Вони відрізняються одночасно легкістю і ситністю і можуть служити святковою закускою і повноцінним обідом для витонченої леді.

Свіжий салат із сиром фетаксу

Інгредієнти:


- 200 г фетакси; - 400 г помідорів;

250 г болгарських перців; - 1 фіолетова цибулина; - 150 г маслин; - 100 мл оливкової олії; - 50 мл соку лимона; - 25 мл світлого винного оцту;

Поріжте сир кубиками, помідори та огірки - половинками кіл, вичищені від насіння болгарські перці - соломкою, маслини - поперечними кілечками. Очистіть цибулину і нашинкуйте тонкими півкільцями. Змішайте в невеликій мисці оливкову олію з соком лимона, оцтом, перцем і сіллю. Розкладіть овочеву нарізку по порційних тарілках, посипте фетаксою, маслинами і полийте ароматним соусом.

Салат "Цезар" із сиром фетаксу

Інгредієнти:- 200 г білого курячого філе; - 4 ломтики білого батона; - 400 г салату латук; - 6 помідорів черрі; - 2 дільки часнику; - 100 мл оливкової олії + 50 мл для смаження; - 2 курячих жовтка; - 50 мл соку лимона; Налийте ложку оливкової олії в жаропрочний посуд і розігрійте на сильному вогні. Зріжте корочку з батона і наріжте його на шматочки потрібного розміру. Трохи придавіть часникову дольку ножем, просмажте її в олії і викинете. Обсмажте хліб до хруста і золотистого відтінку. Відокреміть шкірку від курячого філе, розріжте його на брусочки або смужки і приготуйте в сковороді, додавши в неї масла. Забийте жовтки з гірчицею і тертим часником, що залишився, влийте оливкову олію, сік лимона, присипте перець і сіль. Розкладіть на пласкій страві салатне листя, порване руками, покладіть зверху біле м 'ясо, кубики фетакси, половинки помідорів черрі. Рівномірно розлийте зверху заправку і посипте "Цезар" сухариками.

Теплий салат із сиром фетаксу

Інгредієнти:200 г фетакси; - 1 баклажан; - 1 великий помідор; - 1 болгарський перець; - 120 мл рослинної олії; - 2 ст.л. 1 ч. л. домашньої гірчиці; - сіль. Наріжте баклажан і болгарський перець на довільні шматочки, заповніть ними форму для запікання, збризніть оливковою олією і трохи присоліть. Поставте овочі в розігріту до 220oC духовку на 15 хвилин. Трохи підігрійте мед, вимішайте його з гірчицею, рослинною олією і 1/2 ч. л. солі. З 'єднайте в салатниці з товстого скла запечене соте з ломтиками помідорів, кубиками фетакси, заправте і акуратно перемішайте двома дерев' яними ложками.