Рецепти пирогів

Рецепти пирогів

Пиріг - це печений виріб з ніжного розкатаного тіста з різної начинки. Пироги можуть бути солодкими і не солодкими. Як начинка можуть виступати овочі та м 'ясо або фрукти та ягоди. До чаю краще приготувати солодкий пиріг, наприклад, шоколадний, абрикосовий або яблучно-вишневий.


Шоколадний пирогІнгредієнти:

- 1 склянка борошна;

100 г розтопленого масла; - 4 яєчних жовтка; - 70 г шоколаду; - сік з половинки лимона; - тріска ваніліну. Розітріть добіла яєчні жовтки з цукром і соком лимона, забийте в піну. Зсипайте борошно, додайте вершкове масло, замісьте тісто. Викладіть готове тісто в змащену маслом форму, приберіть в прогріту духовку, випікайте при помірній температурі до готовності. Витягніть готовий пиріг з форми, остудіть, покрийте розтопленим темним шоколадом, дайте йому застигти.

Яблучно-вишневий пирогІнгредієнти:- 2 1/2 склянки цукру; - 2 1/2 склянки свіжих вишень; - 2 1/2 склянки молока; - 1/2 склянки цукру; - по 3 ст. ложки борошна, вершкового масла; - 2 яєчних жовтка; - 2 ст. ложки цукрової пудри. Промийте вишню, видаліть кісточки. Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевини, поріжте кубиками, викладіть у формі, засипте вишнями. Збийте яйця і жовтки з цукром до однорідної пишної маси, додайте розтоплену олію, забирайте, всипаючи борошно, влийте молоко. Залийте тестом фрукти, форму поставте в духовку, випікайте 40 хвилин при 190 градусах. Дайте постояти пирогу п 'ять хвилин, викладіть на страву, посипте цукровою пудрою, відразу подавайте до чаю. Абрикосовий пирогІнгредієнти:750 г абрикосів; - 3 1/2 ст. ложки борошна; - 2 яйця; - 1/2 склянки молока; - 2 ст. ложки цукрової пудри; - 1 1/2 ст. ложки вершкового масла; - 1 ст. ложка ваніліну. Просійте борошно в глибоку миску, зробіть поглиблення, влийте збиті яйця, змішайте, повинно вийти густе тісто. Введіть молоко з ваніліном, щоб тісто вийшло м 'яким і еластичним. Промийте абрикоси, поділіть на половинки, кісточки видаліть. Змажте форму маслом, поставте в духовку на дві хвилини, витягніть, покладіть половинки абрикосів зрізом вниз. Залийте фрукти тестом, поставте форму в духовку, випікайте півгодини. Викладіть готовий виріб на страву, присипте цукровою пудрою, розріжте на порційні шматки. Подавайте зі сметаною, морозивом або збитими вершками.