Печиво - бажане ласощі для солодкоїжок будь-якого віку, особливо якщо зроблено вдома і з любов 'ю. Домашня випічка не тільки насичує, але й умиротворяє душу і тіло своїм щедрим ароматом, що дарує відчуття затишку і турботи. При цьому на її приготування необов 'язково витрачати кілька годин, достатньо знати рецепти печива нашвидкуруч.
Пісочне печиво-хвилинка на швидку руку
Інгредієнти:
- 2,5 ст. борошна; - 200 г вершкового масла;
- 2 курячих жовтка; цукрової пудри.
Прагнучи прискорити процес, не розтоплюйте вершкове масло в мікрохвильовці, інакше тісто вийде дуже жирним. Небажано замінювати цукрову пудру піском, він не розчиниться і буде неприємно скрипіти на зубах.
Розмягніть вершкове масло при кімнатній температурі. Швидко змішайте його з борошном у блендері або міксері до отримання крихти. Влийте в цю масу яєчні жовтки, присипте цукрову пудру і ретельно вимісіть все до однорідності. Пісочне тісто має вийти м 'яким і дуже пластичним. Розкатайте його в ліпушку і наріжте на кубики або ромбіки або виріжте печиво за допомогою спеціальних формочок.
Розігріть духовку до 180oC. Покладіть печиво на противагу, застелений папером для випічки. Спекіть його за 15 хвилин, потім злегка остудіть, акуратно відокреміть від пергаменту, скориставшись гострим ножем, і викладіть десерт на страву. Полейте його при бажанні топленим шоколадом, конфітюром або покрийте смачною глазур 'ю.
Швидкий рецепт вівсяного печива без борошна
Інгредієнти:- 1 ст. вівсяних пластівців; - 1 куряче яйце; - 100 г маргарину або вершкового масла; - 40 г горіхів (фундук, арахіс, мигдаль); - 1,5 ч. л. панувальних сухарів; Дістаньте маргарин або олію за півгодини до початку готування. Підсушіть вівсянку на сухій сковороді, встановивши мінімальну температуру. Постійно завадьте їй уникнути пригоряння. Остудіть пластівці, пересипте в поліетиленовий пакет і пройдіться по ньому скалкою, щоб перетворити вміст на борошно. Розштовхніть горіхи до стану дрібної крихти.
Тонке печиво виходить розсипчастим і сухим, товсте - хрустким зовні і м 'яким всередині. Формуйте вироби, орієнтуючись на свої уподобання.
Відокреміть білок і жовток яйця, перший приберіть в холодильник, другий розітріть з двома видами цукру і розм 'якшеним маргарином. З 'єднайте яєчно-масляну масу з пластівцями, горіхами і панувальними сухарями, додайте збитий в піну охолоджений білок і все гарненько вимішайте. Розділіть тісто на невеликі рівні частини, скатайте їх у долонях, притисніть і розкладіть на противні, вкритому жаропрочним папером або змащеному рослинним маслом. Прикрасьте кожен виріб шматочком кураги і приготуйте в духовці при 180oC за 15-20 хвилин залежно від товщини печінь.