Рецепти м 'якого фігурного печива

Рецепти м 'якого фігурного печива

Домашнє печиво - відмінний десерт до чаю. Його можна спекти з найпростішого набору продуктів. Спробуйте зробити м 'яке здобне печиво, надавши йому форму чоловічків, зірочок, ялинок, звіряток. Готові вироби можна посипати цукровою пудрою, покрити мармеладом або глазур 'ю, декорувати шоколадом, кольоровими намистинками і цукатами.

Здобне англійське печиво

Це печиво варто прикрасити цукровою або шоколадною глазур 'ю. Замість звичайного темного шоколаду спробуйте кольоровий. Він не тільки незвично виглядає, але і надає випічці різноманітні смакові нюанси. Готові вироби можна не тільки подавати до чаю, а й підносити в подарунок.

Вам знадобиться:

- 75 г цукру; - 0,5 лимона; - жовтка; - щепотка ваніліну; - 200 г пшеничного борошна; - по 50 г кольорового шоколаду в таблетках (полуничного, апельсинового, м 'ятного); - 50 г білого шоколаду; - 3 ст. ложки вершків.

Розмягнуте вершкове масло змішайте з цукром, ваніліном і тертою цедрою лимона. Додайте жовтки і розітріть всі в однорідну масу. Порціями розсипте просіяне борошно, замісіть тісто. Загорніть його в плівку і покладіть у холодильник на 1 годину. Охолоджене тісто розкатайте на присипаній борошном дошці. Виріжте формочками фігурки. Випікайте їх у духовці, розігрітій до 200оС. Готове печиво зніміть з противня і охолодіть. У сотейники або мисочки розкладіть шоколадні таблетки різних кольорів і розтопіть їх на слабкому вогні або в мікрохвильовій печі, додавши в кожну ємність по ложці вершків. Приступайте до прикраси За допомогою чайної ложки покрийте поверхню печива шоколадом. Відтінок вибирайте за бажанням - наприклад, ялинки можна зробити зеленими, завдавши на них м 'ятний шоколад. Дайте глазурі застигти, а потім наберіть в кондитерський шприц розплавлений білий шоколад і нанесіть хаотичні штрихи поверх кольорової глазурі. Додатково вироби можна прикрасити цукровими намистинками.

М "яке твоє печиво

Здобне печиво з сиру можна подати на сніданок або південь. Воно виходить не тільки смачним, але і вельми поживним. Вам знадобиться:200 г сиру; - 200 г густої сметани; - 200 г пшеничного борошна; - 2 яйця; - щепотка ваніліну; - 0,5 склянки цукру; - 0,5 год ложки соди; - цукрова пудра для посипання. Сир розімніть з цукром і ваніліном, додайте соду, збиті яйця і попередньо просіяне пшеничне борошно. Замісіть некруте тісто, зберіть його в кулю, оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник на півгодини. Тісто розкатайте на дошці, присипаній борошном. Пласт не повинен бути занадто тонким. Металевою виїмкою виріжте фігурки, розкладіть їх на противні, змащеному маслом. Випікайте печиво в духовці, розігрітій до 180оС, до золотистого кольору. Зніміть вироби з противня, охолодьте на решітці. Перед подачею посипте печиво цукровою пудрою.