Найулюбленіше свято зустрічають взимку, тому стіл, як правило, ломиться від ситних важких страв. Однак варто поставити поруч легкий новорічний салат, і він моментально розійдеться по тарілках. Обов 'язково приготуйте таке кушання, і ви не тільки урізноманітните святкове меню, але й допоможете травленню і, можливо, уникніть набору зайвих кілограмів.
Морквяний салат з горіхами та імбірем
Інгредієнти:
- 4 моркви; - 4 волоських горіха;
3 см кореня імбиря; - 2 кисло-солодких яблука; - 20 г меду; - 30 мл лимонного соку; - 70 мл оливкової олії. Очистіть корінь імбиря і натріть його на дрібній терці. Розштовхніть у ступі або кавомолці ядришки волоських горіхів. Зріжте шкірку з яблука, виріжте серцевини, поріжте фруктову м 'якоть соломкою. Крупно натріть моркву. З 'єднайте всі підготовлені продукти в красивій салатниці. Забийте окремо мед, лимонний сік і оливкову олію і заправте цією сумішшю салат.
Легкий новорічний салат з цитрусами
Інгредієнти:- 4-5 листя зеленого або китайського салату; - 70 г сиру з блакитною цвіллю, наприклад, дорблю; - 2 ч. л. коричневого цукру; Звільніть апельсини і два мандарини від шкурок і відокреміть соковиті дольки від розділових плівок. Наріжте сир на маленькі кубики. Витисніть соки з половинки мандарина і четвертинки лимона. Змішайте їх до однорідності з оливковою олією і цукром. Вимийте і висушіть листя салату, порвіть їх пальцями і застеліть пласку страву. Викладіть зверху ломтики цитрусів, сир і полийте заправкою.
Пікантний низькокалорійний салат для новорічного столу
Інгредієнти:- 2 кисло-солодких яблука; - 2 стебля селера; - 150 г твердого несолодкого сиру; - пів-лимона; - 100 г нежирного натурального йогурту; - 30 мл оливкової олії; - 40 г волоських горіхів; - по 1/3 ч. л. куркуми та молотого запашного перцю; Розріжте очищені від насіння яблука на трикутні ломтики і збризніть їх лимонним соком. Подрібніть стебли селера і листочки петрушки. Натріть сир на великій терці. Складіть все в глибоку ємність. Вимішайте йогурт з оливковою олією, спеціями і сіллю і залийте отриманим яскраво-жовтим соусом інші компоненти салату. Посипайте його волоськими горіхами перед самою подачею.
Святковий салат з креветками
Інгредієнти:- маленька червона цибулина; - 150 г оливок без кісточок; - 2 помідори; - болгарський перець; - зріле авокадо; - лимон; - лайм; - 25 мл яблучного оцту; - сіль. Вскип 'ятіть воду, розведіть в ній трохи солі і ошпарте розморожені креветки, відкиньте їх на дуршлаг. Дрібно порубите цибулину і замаринуйте її в оцті на 10 хвилин. Наріжте помідори і болгарський перець на кубики, оливки і креветки - на четвертинки. Розімніть виделкою м 'якоть авокадо і збризніть лимонним соком, щоб зберегти зелений колір. Перемішайте все у великій мисці, налийте лимонний сік, сік лайму і посоліть до смаку.