Не все смачно, що корисно. Але до моркви це висловлювання не відноситься. Існує безліч страв з цього коренеплоду, які подаються не тільки вдома, але і в публічних закладах, таких, як кафе або ресторан.
Морква - один з небагатьох овочів, який може похвалитися рясною кількістю речовин, корисних і необхідних для організму. Цей коренеплод має антибактеріальну властивість, служить антисептиком. Надає допомогу при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи і навіть гіпертонії. Очищенню печінки, підвищенню імунітету та поліпшенню зору дорослих і дітей сприятиме прийом свіжого морквенного соку.
Морквяний суп-пюре
Деякі скажуть, що суп не може бути ласощами, однак така думка помилкова. Ви зрозумієте це, коли спробуєте смачний і солодкий суп з моркви.
Буде потрібно на 1 літр будь-якого бульйону:плавлений сир - 100 грамів, морква - 350 грамів, цибуля ріпка - 2 шт, зелень за вашим смаком, спеції - перець і сіль, рослинна олія - 1 ложка. Очистіть цибулю і моркву. Наріжте й те й інше дрібними кубиками. На сковороду з рослинним маслом викладіть цибулю і обсмажуйте її до золотистого кольору. Після цього до цибулі додайте моркву і рівно 1 хвилину оскаржуйте всі разом. У киплячий бульйон викладіть дрібно нарізаний сир і приправте спеціями. Коли знову закипить, закиньте овочі. На повільному вогні варите до готовності. Потім зніміть і дайте настоятися протягом хвилин 10. Пропустіть все через блендер, так, щоб суп вийшов повітряним. Готову страву розлийте по тарілках і прикрасьте зеленню до смаку.
Запіканка з моркви і яблук
На 4 порції буде потрібно:морква і яблука - по 300 грамів, яйця курячі - 2 шт, цукор і борошно - по 4 ст. ложки, кориця і розпушувач - по 1 год ложці, соняшникова олія - 3 ложки, родзинка - 100 грамів; пудра цукрова - 2 ложки. Для початку потрібно збити цукор і яйця. Очищені яблука і без серцевини пропустіть через м 'ясорубку. Також надійте і з очищеною морквою. Відтисніть сік зайвий. Збите яйце і яблучно-морквяну суміш змішайте. Туди ж додавайте родзинок, розпушувач і корицю з борошном. Все акуратно перемішайте, щоб не порушити повітряність маси. У форму, змащену олією, викладіть тісто і поставте в духовку на півгодини. Готову запіканку присипте пудрою цукровою. Можна до запіканки подати додатково мед або, наприклад, сметану - на ваш смак. Існують крім помаранчевої моркви та інші сорти. Буває біла, жовта і навіть фіолетова. Вона дуже ефектно виглядає як прикраса страв або як складові салатів. Для дітей, які не дуже хочуть їсти моркву, кольорові її сорти - справжній вихід.
Морково-банановий пиріг
Найпоширеніший десерт з моркви - морквяний пиріг з додаванням фруктів. Для його приготування візьміть:400 грамів борошна; - пакетик розпушувача; - за ч. ложкою кориці та мускатного горіха; - склянка коричневого цукру; - 150 грамів волоських горіхів; - 3 яйця; - 500 грамів моркви; - 1 банан; - 100 мл олії кукурудзяної. Білки яйць збийте блендером або кухонним комбайном до пишної маси, додайте жовтки, знову збийте. Морква і банан потріть дрібно, горіхи подрібнюйте. Змішайте всі сухі інгредієнти, потім додайте решту, перемішайте. Викладіть тісто для пирога у форму, змащену олією, і випікайте в духовці близько 40 хвилин.