Відомо, що риба - найкращий вибір для тих, хто хоче схуднути, адже вона низькокалорійна, корисна і до того ж смачна, якщо, звичайно, правильно її приготувати. Спробуйте дієтичні страви з філе сома, ви відчуєте себе легко і в той же час не залишитеся голодним.
Запечене філе сома
Інгредієнти:
- 800 г філе сома;
1 цибулина; - 1 невеликий лимон; - 3/4 ч. л. солі; - за 1/3 ч. л. майорана та сушеного базиліку; Добре промийте філе сома, обсушіть і натріть сіллю і спеціями. Розріжте лимон навпіл і витисніть сік з однієї на рибу. Залиште її на 10-15 хвилин, після чого викладіть на змащену рослинною олією фольгу в жаропрочній формі. Очистіть і наріжте на гуртки і кільця помідори та цибулину, рівномірно покрийте ними сома. Знову сбрызните все лимонным соком из оставшейся половинки цитруса, заверните в фольгу и запекайте блюдо полчаса при 180oC.
Суп з філе сома в горщиках
Інгредієнти:- 300 г філе сома; - 300 г картоплі; - 3 помідори; - 3 болгарські перці; - 1 цибулина; - 3 лаврових листки; 3/4 чорного та червоного молотого перцю; - 1 ч. л. солі; - вода; - 50 г 10-15% -вої сметани; - по 3 гілочки петрушки та укропу. Вимийте рибу та овочі. Вичистіть болгарський перець і помідори, зріжте шкірку з картоплі і поріжте всі кубиками. Звільніть цибулину від лушпиння і нашинкуйте тонкими півкільцями. Розкладіть філе сома, нарізане на брусочки, і інші інгредієнти по трьох керамічних горщиках в будь-якому порядку. Влийте в кожен з них по ложці рослинного масла і лимонного соку, покладіть по лавровому листу, насипте порівну сіль і перці. Заповніть посуд водою до 4/5 обсягу, закрийте кришечками і поставте в духовку. Готуйте суп з філе сома 1,5 години при 180oC. Вимкніть вогонь, але дайте горщикам постояти всередині ще півгодини. Подавайте першу страву прямо так чи акуратно перелийте в глибокі тарілки. Додайте до смаку нежирну сметану та рубану зелень.
Дієтичний шашлик з філе сома
Інгредієнти:- 1,5 кг філе сома; - 4 помідора; - 3 болгарських перцю; - 80 мл соєвого соусу; - за 50 мл лимонного соку та оливкової олії; - за 1/2 ч. л. білого молотого перцю та орегано; Відмийте філе сома і промокніть паперовим рушником. Покладіть його в контейнер, посоліть, приправте і залийте сумішшю соєвого соусу, соку лимона і оливкової олії. Маринуйте рибу не менше півгодини. Тим часом підготуйте овочі - почистіть їх, поріжте великими ломтиками і посоліть. Наріжте філе на поперечні смужки шириною 1,5-2 див. замочіть в теплій воді дерев 'яні шампури на 10 хвилин, після чого нанижіть на них солодкі перці, помідори і шматочки риби, складаючи найтонші вдвічі. Смажте шашлик на ґратах у духовці, підставивши піддон, протягом 12-15 хвилин при 190-200oC, потім переверніть, полийте витікаючим соком і томіть ще 5-7 хвилин.