Солодка і смачна ягідна наливка, що увімкнула в себе весь сік, набраний за літо - королева домашнього бару. Смачний, вишуканий напій домашнього приготування.
Рецепт наливки у кожного свій, але цей воістину геніальний у своїй простоті: 4 склянки цукру, 4 склянки води, 4 склянки ягід, 4 склянки спирту. Не
дивлячись на простоту приготування, напій в будь-якій компанії приймають на ура. Він радує око, ускладнює смакові рецептори, а найголовніше - скільки не випий, на ранок свіжий як огірочок.
Інгредієнти:
- 4 ст. цукру
- 4 ст. ягід
- 4 ст. води
- 4 ст. спирту
Приготування:
- Залий цукор теплою кип'яченою водою, щоб він не осів на дно, а розійшовся рівномірно.
- Додай до води миті та обсушені ягоди цілком, нерозім'ятими.
- Тепер додай спирт і запасися терпінням.
- Перелий рідину в скляну банку (повинно впритул вистачити трилітровою), накрою капроновою кришкою і сховати в темне місце. Моя бабуся їх завжди перевертала, але, думаю, необхідності в цьому немає: на відміну від вінця тут не йде процес бродіння.
- Силу волі доведеться тренувати 10 днів, не менше. А краще 2 тижні. У старовину вважалося, що наливка повинна наполягатися так довго, поки напій не стане чіплятися до скла і залишати яскравий слід.
- За цей час фрукти поділяться і кольором, і ароматом, і соками, і осядуть на дно. Обережно, щоб не потривожити осад, шар прозору, як джерельна вода, наливку в інший посуд.
- Розлей її в скляну тару. Пузаті пляшки з масивними притертими кришками будуть як не можна до речі.
- Смачно виходить з будь-якими ягодами, але бажано, щоб вони були м'якими і соковитими. Зрештою фортеця у такої наливки буде в межах 18-22 градусів залежно від ягоди.
- Горобинова наливка вийде пом'якше, вишнева, якщо вишня з кісточкою, - міцніше.