Вершкові тягучки - це ласощі, які не залишать байдужими ні дітей, ні їхніх батьків. Залежно від часу їх приготування, ви можете зробити іриски або карамель на будь-який смак і зуб.
Вам знадобиться
- - вершки або жирна сметана
- - цукор
- - прянощі до смаку
- - олія для мастила
- - формочки або проста страва
Інструкція
1. По суті, для приготування вершкових тягучок вам буде потрібно всього два основних інгредієнти: сметана/вершки і цукор. Їх кількість безпосередньо залежить від розміру порції, яку ви хочете отримати в кінцевому підсумку. У сотейнику з 'єднайте сметану і цукор в рівних пропорціях і поставте суміш на середній вогонь, не забуваючи періодично перешкоджати.
2. Точного часу приготування тягучок немає, тут все залежить від кількості інгредієнтів і потужності вашої плити. Крім того, експериментуючи, ви зрозумієте, яка консистенція ірисок підходить саме вам. Особисто мені вистачає 10-15 хвилин, щоб довести невелику порцію сметанно-цукрової суміші до стану "" прощайте пломби "". Як бачите, їх приготування не відніме у вас багато сил і часу, зате результат перевершить всі очікування!
3. Коли суміш почала густіти і купувати приємний карамельний відтінок, необхідно мати під рукою склянку, на третину заповнену холодною водою. Це найлегший і найшвидший спосіб перевірити готовність ірисок - досить капнути у воду трохи суміші і почекати 10 секунд. Якщо у вас вийде скатати кульку, значить сотійник пора знімати з вогню.
4. Розлийте отриману карамель за невеликими, попередньо змащеними маслом формочками (краще використовувати силіконові). Якщо таких поки немає у вашому будинку, достатньо буде просто застелити противень листом пекарського паперу, після чого розрізати залишену масу на шматочки. Вершкові тягучки чудово застигають при кімнатній температурі, причому в найкоротші терміни (близько 10-30 хвилин).