За допомогою електровафельниці можна швидко приготувати цілу гору хрустких домашніх вафель-трубочок. Подавайте їх, начинивши кремом, збитими вершками або вареною згущенкою. Втім, це ласощі смачно і без добавок, особливо якщо воно буде приготовлене за перевіреним рецептом.
Домашні вафлі: нюанси випічки
Перед тим як використовувати електровафельницю вперше, ретельно протріть її спочатку вологою, а потім сухою тканиною. Увімкніть прилад і прогрівайте його 20-30 хвилин, щоб вигоріла мастила з деталей.
Перед випічкою змажте внутрішню поверхню вафельниці рослинною олією - це зручно робити марлевим тампоном. У процесі випічки мастило доведеться оновлювати. Готові вафлі згортайте в трубочки або конуси, поки вони ще гарячі. Після остигання вироби стають крихкими і розсипчастими.
Щоб вафлі вийшли ніжними і смачними, використовуйте для випічки високоякісні жири - вершковий маргарин або масло. Ароматизуйте вироби ванільним цукром або есенцією. Після випічки вафлі можна начинити збитими вершками, вареною згущенкою, змішаною з меленими горіхами і вафельною крихтою, а також вершковим або заварним кремом.
Рецепт ніжних вафель
Вам буде потрібно:125 г вершкового маргарину; - 30 г цукру; - щепотка ваніліну; - 4 столових ложки вершків; - 4 яйця; - 100 г пшеничного борошна.
Перед приготуванням тесту борошно необхідно просіяти, вафлі вийдуть більш повітряними і ніжними.
Яйця розбийте, відокреміть білки від жовтків. Жовтки розітріть з цукром, білки забийте в міцну піну. Маргарин розтопіть, з 'єднайте з вершками, додайте збиті жовтки і ванілін. Всі розітріть до однорідності і по черзі додавайте в суміш просіяне борошно і збиті білки. Заважайте тісто обережно, щоб воно не опало. Розігріть вафельницю до робочої температури, зазначеної в інструкції. На нижню напівформу вилийте 2-3 столових ложки тіста, накрийте верхньою частиною вафельниці, злегка притисніть і тримайте 1-2 хвилини. Коли з приладу перестане виходити пар, відкрийте кришку і акуратно зніміть вафлю широким ножем. Зверніть її в трубочку і викладіть на тарілку для остигання.
Рейнські вафлі з корицею
Спечені за цим рецептом вафлі відрізняються приємним ароматом прянощів і лимонної цедри. Такі вироби краще подавати без начинки, вони ідеально підходять до міцної кави або до какао з молоком. Вам буде потрібно:- 125 г вершкового масла; - 125 г цукру; - 350 г пшеничного борошна; - 0,5 чайної ложки соди; - 2 яйця; - тріска молотою гвоздики; - 0,5 лимона; - 0,5 чайної ложки молотою кориці.
Якщо у вас немає молотою гвоздики, подрібніть гвоздичні бутони в кавомолці.
Лимон вимийте з щіткою, обсушіть. Цедру натріть на дрібній терці. Розм 'якшене до консистенції сметани масло розітріть з цукром, по одному додайте яйця, порціями присипте просіяне борошно, змішане зі спеціями, і соду, погашену лимонним соком. Замісіть некруте тісто. Порціями виливайте тісто в електровафельницю і випікайте вафлі. Складіть їх на страву, остудіть і подавайте. Окремо можна сервірувати ванільне морозиво.