Цукровий пиріг хороший тим, що на його приготування потрібна мінімальна кількість часу. Якщо потрібно швидко підготуватися до зустрічі гостей - це один з найкращих варіантів.
Сьогодні ми пропонуємо читачам старовинний рецепт цукрового пирога з вершками зі Швейцарії. Waadlaender Zuckerfladen перекладається з німецької, як «цукровий пиріг з кантону Waadt»
.Любителі кулінарної географії зможуть поповнити свою колекцію рецептами яблучного пирога з графства Корнуолл, що на північному заході Англії, і класичного десерту «Дунайські хвилі» з австрійської кухні.
Інгредієнти для тесту:
- 7 ст. л. води
- 250 г борошна
- 130 г вершкового масла
- 0,5 ч. л. солі
- форма діаметром 24 см
Інгредієнти для начинки:
- 200 г коричневого цукру
- 200 мл вершків
Інгредієнти для посипання:
- 4 ст. л. борошна
- кориця
- цукрова пудра
Приготування:
- Розчини сіль у воді.
- Змаж форму для випічки вершковим маслом.
- Просій борошно, додай у нього шматочки м'якого вершкового масла і перетини їх у крихту.
- Зроби в гірці з перетертого тіста воронку, влий в неї воду і заміси тісто.
- Розкатай тісто і виклади в форму, сформувавши бортики. Накрою плівкою і відправь у холодильник на 1 годину.
- Наколі тісто виделкою і посип 4 ложками просіяного борошна.
- Зверху посип 100 г цукру, влий вершки і знову посип 100 г цукру.
- Запікай у духовці, розігрітій до 200 градусів 40 хвилин.
- Готовый пирог оставь в форме до остывания
- Перед подачею вкрась цукровою пудрою і корицею.
- Приємного апетиту!
Швейцарці рекомендують подавати смачний цукровий пиріг з виноградом. Вугості їм своїх близьких і повір, вони не здогадаються яка всередині начинка. У мене варіанти відповідей були найрізноманітнішими: від згущеного молока до бананового пюре.