Рецепт соусу для курки

Рецепт соусу для курки

Згідно зі статистичними дослідженнями, курятина є найпопулярнішим м 'ясом у світі. Курку просто готувати, вона недорога і до неї підходить безліч інших інгредієнтів, тільки збагачуючи її смак. Саме тому рецептів соусів для курки існує стільки, що їх вистачило б на цілу кулінарну книгу.

Вершковий соус з хреном

Ніжний вершковий соус з терпкими нотками хріну і тонким присмаком дижонської гірчиці ідеально підійде до смаженої курятини, підкресливши її яскравий смак. Вам знадобиться:- 1 склянка густих вершків;

1 столова ложка дижонської гірчиці;

- 1 чайна ложка винного оцту; - сіль і свіжомолотий чорний перець.

Забийте вершки з хреном в єдину, однорідну масу, додайте оцет, гірчицю, приправте сіллю і перцем. Такий соус можна зберігати в холодильнику протягом тижня.

Соус чімічуррі

Класичний аргентинський соус чимічуррі подають до смаженого м 'яса, він ідеально підійде і до курки. Вам знадобиться:- 50 грам зелені петрушки; - 50 грам зелені кінзи; - 3 столові ложки каперсів; - 2 зубчика часнику; - 1 столові ложки винного оцту; - 1 - чайні ложки солі; Подрібніть листя петрушки і кінзи за допомогою широкого, гостро відточеного ножа. Пропустіть часник через прес. Дрібно наріжте каперси. Збийте оцет з маслом, додайте до нього нарізані трави, каперси, чорний і червоний перець, сіль і часник. Розмішайте і дайте настоятися протягом 30-40 хвилин.

До курки чудово підходить класичний італійський соус песто.

Угорський соус

Знаменитий угорський паприкаш - це, здебільшого, гострий, смачний соус. Щоб приготувати його, вам буде потрібно:1 чайна ложка солі; - 1 склянка курячого бульйону; - 2 столові ложки томатної пасти; - 1. Чашки густої сметани; - 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю. Змішайте томатну пасту з курячим бульйоном. Доведіть до кипіння, зменшіть нагрів до мінімального і варите близько 5-8 хвилин. Зніміть з вогню. Сметану змішайте з паприкою і крохмалом, додайте до томатної пасти з бульйоном і перемішайте. Трохи прогріть і подавайте до обсмаженої шматочками курятини.


До відвареної курятини добре підійде класичний соус на основі розтопленого вершкового масла, з цибулею-шалотом, лимонним соком і білим вином.

Рецепт вишневого соусу

Не тільки гострі або кислі соуси підходять до курячого м 'яса. З ним чудово поєднуються і пікантні солодкі підливи. Наприклад, вишнева. Вам знадобиться:1 стакана курячого бульйону; - 1 чайні ложки листя тім 'яна; - 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю; Змішайте в невеликій каструлі яблучний оцет і вишневий сік, додайте тім 'ян і майже весь курячий бульйон, за винятком 3-4 столових ложок, доведіть до кипіння, покладіть вишні і варите близько 3-5 хвилин. Крохмаль змішайте з бульйоном і додайте в соус, дочекайтеся, поки суміш загустіє, не забуваючи її перешкоджати. Соус готовий.