Халва - в перекладі з арабської "" солодкість "". Готують халву традиційно з горіхів і насіння, з додаванням меду або цукрового сиропу.
Вам знадобиться
- - волоські горіхи (ядра) - 200 г
- - насіння льону - 4 ст.л.
- - мед - 4 ст.л.
Інструкція
1. Для приготування сирої халви ми будемо використовувати ядра волоських горіхів, не піддаючи їх ніякій термічній обробці. Візьмемо 200 грамів ядер волоських горіхів, переберемо їх, щоб виключити потрапляння в страву горіхових перегородок або шматочків шкаралупи. Промиємо в дуршлагу під проточною водою. Подрібнимо за допомогою м 'ясорубки або блендера.
2. Насіння льону подрібнимо в кавомолці майже в борошно. Додамо перемолоте насіння до горіхової маси. Ретельно перемішаємо. Тепер до цієї горіхово-лляної маси додамо мед. Його класти потрібно поступово, оскільки мед може бути рідким або засахареним, так що пропорції в рецепті дані умовно. Поклали ложку меду і треба як слід перемішати масу, стежачи за тим, щоб вона не вийшла надмірно рідкою.
3. Форму застелити харчовою плівкою. Це може бути будь-яка форма, від круглої мисочки і до формочок для шоколаду. Заповнити обрану форму солодкою горіховою масою і поставити в морозильну камеру на 1-2 години, щоб маса затверділу. Вийняти з форми, зняти плівку і розділити халву на порції.