У кожній родині напевно є свій власний рецепт рогаликів. У одних секрет в щепотці ванілі, у інших вся таємниця в начинці. Ось чому в кулінарних книгах так багато рецептів різноманітних рогаликів. Ми пропонуємо тобі поекспериментувати і приготувати пісочні рогалики з незвичайною начинкою.
Ми розповідаємо, як приготувати традиційні єврейські рогалики з цукром, корицею, горіхами та родзинками. Які ж ніжний, які повітряні - рогалики оближеш!
Інгредієнт для тесту:
- 3 ст. борошна
- 2 яйця
- 150 г олії
- 3 ст. л. цукру
- 2 ст. л. ванільного цукру
- 0,5 ст. апельсинового соку
- розпушувач
Інгредієнти для начинки:
- 100 г волоських горіхів
- 100 г ізюму
- 50-100 г кураги
- цукор
Приготування:
Спочатку приготуємо тісто для рогаликів. Забий яйця і змішай їх з розтопленою олією, цукром і апельсиновим соком. Поступово насип у суміш борошно і розпушувач. Заміси тісто.
Тісто має вийти м'яким, еластичним і безглуздим. Якщо все ще липне до рук, додай трохи борошна. Роздягни тісто на 6 частин і розкатай його в круглі тонкі пелюшки. Розріж їх від центру, розділяючи на 8 однакових сегментів.
Тепер начинка. Насправді вона може бути будь-якою: повидло, цукор, горіхи. Однак традиційні єврейські рогалики готуються з волоськими горіхами, курагою і родзинкою. За бажанням можна додати й інші горіхи. Всі інгредієнти подрібнення і перемішай, за бажанням додай цукор.
Начинку поклади на кожен з 8 шматочків, потім заверни, щоб вона залишилася всередині. Виклади рогалики на противір і випікай 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. Коли рогалики підрум'яняться, можна виймати. Посип виробу цукровою пудрою.
Такі ось рогалики: солодкі, смачні, пісочні. Завдяки горіховій начинці від рогаликів відірватися неможливо. Хоча, по правді сказати, хороші вони з будь-якою начинкою і навіть без неї!