Якщо в середині минулого століття рецепт крабового салату мав на увазі неодмінну присутність у страві натурального м 'яса краба, то сьогодні це кушання все частіше готують з напівфабрикатів, вироблених на основі сурімі. Не є винятком і крабовий салат з огірком, який раніше вважався делікатесним і подавався в дорогих ресторанах, а сьогодні став практично повсякденною стравою.
Найпоширеніший рецепт крабового салату з огірком передбачає присутність у страві рису і кукурудзи. Для приготування такого салату вам буде потрібно: - 200 г крабового м 'яса (або паличок);
- 1 цибулина середнього розміру;
- 2 свіжих огірки;
- майонез, кріп і сіль до смаку. Відваріть і промийте малюнок, зваріть і наріжте курячі яйця. Огірки і крабове м 'ясо наріжте дрібними кубиками. Змішайте всі інгредієнти, заправте майонезом і прикрасьте свіжою зеленню. При бажанні такий салат можна викласти шарами, змастивши кожен пласт майонезом.
Натуральне м 'ясо краба відрізняється низьким вмістом жиру і багато на таурин. Також у ньому міститься цілий комплекс корисних для людського організму мінералів і мікроелементів.
Щоб приготувати легкий дієтичний салат, в страву слід додати креветки і селеру, а заправити його найкраще знежиреним йогуртом. Візьміть для приготування салату наступні продукти: - 200 г крабового м 'яса або паличок; - 2 свіжих огірки; - 3 стебля селери; - 200 креветок; - йогурт для заправки; - морська сіль і мелений чорний перець за смаком. Відваріть креветки до готовності і відкиньте на дуршлаг, після того як вони охолонуть, очистіть їх. Крабове м 'ясо, селеру і огірок наріжте дрібними кубиками і з' єднайте з креветками. Заправте салат йогуртом і додайте морську сіль і перець до смаку. Якщо ви бажаєте зробити цю страву калорійною, заміните йогурт майонезом або сметаною. Багато рецептів крабового салату з огірком передбачають використання натурального м 'яса краба, яке не слід замінювати паличками на основі сурімі. На крайній випадок для приготування цієї святкової страви можна взяти консервоване м 'ясо краба. Підготуйте такі продукти: - 200 г білих грибів або шампіньйонів; - 300 г крабів або банку консервованого крабового м "яса; - 1 маринований огірок; - 1 червона цибулина; - зелень для прикраси; Відваріть гриби в підсоленій воді, після чого охолодіть і наріжте невеликими брусочками. Огірок натріть на великій терці. М 'ясо краба наріжте кубиками. Подрібніть червону цибулину і додайте до інших продуктів. Заправте салат майонезом і прикрасьте гілочками зелені. Для святкового варіанту салату, ви можете додати в страву авокадо, яке додасть кушанню надзвичайно свіжий і оригінальний смак. Вам потрібен наступний набір продуктів: 200 г паличок або крабового м 'яса; - 1 свіжий огірок; - 100 г селера; - петрушка, оливкова олія та сіль за смаком.
Основою якісних крабових паличок служить сурімі - очищене від жиру і надлишків вологи рибне філе. Також зі сурімі виробляють так зване крабове м 'ясо.
Натріть на терці селеру, а огірок і авокадо нашинкуйте тонкою соломкою. Крабові палички або м 'ясо також краще нарізати тонкими довгими ломтиками. Додайте дрібно нарубану зелень і заправте страву маслом. Цей салат вітамінний, тому майонез для заправки краще не використовувати, але якщо ви все ж не можете від нього відмовитися, то краще візьміть низькокалорійний майонез або нежирну сметану.