Фалафель є традиційною арабською стравою. На батьківщині воно дуже популярне. Спробуйте і ви приготувати це цікаве кулінарне творіння.
Вам знадобиться
- нут - 300 г;
- - борошно пшеничне - 2 столові ложки;
- - часник - 5 зубчиків;
- - цибуля - 1 шт.;
- - сухі спеції - за смаком;
- - сіль - за смаком;
- - олія.
Інструкція
1. Виклавши нут у відповідний глибокий посуд, залийте його водою. На одну склянку гороху потрібно 3-4 склянки води. Залиште його в замоченому стані приблизно на 5-6 годин.
2. Після закінчення часу злійте з нуту воду, якщо залишилася, і гарненько промийте. Потім, заливши його чистою водою, поставте варитися на вогонь. Через чверть години поміняйте нуту воду і готуйте його протягом 1,5-2 годин.
3. Очистивши часник і цибулю, викладіть їх разом з охолоненим горохом у чашу блендера. Туди ж додайте пшеничне борошно, а також одну столову ложку олії соняшнику, будь-які спеції і сіль. Кількість останніх двох компонентів залежить тільки від вашого смаку. Освічену суміш подрібнюйте до тієї пори, поки її консистенція не стане однорідною. Якщо у вас немає блендера, то можете розім 'яти нут картоплемялкою, після чого змішати його з усіма іншими інгредієнтами.
4. Взявши сотійник, налийте в нього досить велику кількість соняшникової олії. Розпечивши його, обсмажуйте на ньому сформовані з горохової маси кульки середнього розміру до утворення корочки золотисто-коричневого кольору.
5. Діставши обсмажені кульки з олії, промокніть їх паперовою серветкою для позбавлення від зайвого жиру. Фалафелі готові!