Є думка, що під час посту меню мізерне і одноманітне, що виключає десерти, тому що приготовані вони з використанням продуктів тваринного походження, вживати які ліжкам заборонено. Але існує безліч рецептів десертів для веганів і сироїдів, які підходять і для пісного столу. Наприклад, сире горіхове тістечко.
Вам знадобиться
- - морква - 1 шт
- - горіхи волоські (ядра) - 100 г
- - мед - 2 - 3 ст. л.
- - ягоди - 1 ст.л.
Інструкція
1. Насамперед необхідно розібратися з можливим питанням: "А чи можна під час посту вживати мед?" Звернувшись з цією проблемою до православного священика, отримуємо роз 'яснення, що так, мед під час посту є дозволеним до вживання продуктом через свою високу поживну цінність. Для приготування тістечка візьміть ту кількість меду, яка вам до смаку. Крім того, що цей продукт додасть солодощів тістечку, він ще й є компонентом, що зв 'язує моркву і горіхи, не даючи тістечку розвалитися.
2. Моркву очистіть і натріть на дрібній терці, так, щоб отримати коротку і тонку стружку. Змішайте моркву з натертими на тій же терці волоськими горіхами. Для цього десерту можна спробувати використовувати й інші горіхи, проте саме грецький горіх надає насичений пряний аромат.
3. Тепер додайте мед і ретельно перемішайте продукти. Мед може бути будь-якого сорту, але свіжий рідкий мед використовувати небажано, краще вибрати зрілий густий або навіть трохи засахарений мед. Відтисніть масу, видаливши надлишок рідини. Виливати її не потрібно, оскільки вона знадобиться для приготування соусу для горіхового тістечка.
4. Далі вам знадобляться невеликі формочки для кексів, щоб сформувати тістечка. Це можуть бути металеві або силіконові форми. Перші бажано попередньо застелити харчовою плівкою, щоб простіше було витягти готові тістечка. Підготовлену масу щільно укласти у формочки. Поставити в холодильник хвилин на 15, щоб мед трохи затвердів і готові тістечка зберігали свою форму.
5. Поки десерт охолоджується можна приготувати солодкий соус. Для цього візьміть рідину, що залишилася, покладіть в неї ягоди і протріть всі разом за допомогою блендера. Протріть через сито, щоб видалити тверді частинки моркви, горіхів і ягід. Охолоджені тістечка обережно витягніть з формочок, полийте соусом.