Рецепт пісного борщу швидкого приготування

Рецепт пісного борщу швидкого приготування

Борщ - класична страва слов 'янської кухні. У кожної господині є свій перевірений рецепт смачного, домашнього борщу.


                   На відміну від багатьох інших рецептів, цей борщ не містить м 'яса і придатний як для вегетаріанців, так і для тих, хто дотримується християнського посту. Навіть приготований абсолютно без м 'яса постний борщ може бути дуже ароматним і апетитним.

Нам знадобиться:

  • Вода - 3 л;
  • Картопля - 5 - 6 шт.;
  • Морква - 1 шт. (середнього розміру);
  • Буряк - 1шт.;
  • Капуста білокачанна - 250 гр;
  • Томатна паста - 2 - 3 ст. л;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • Сік лимона - 20 - 30 мл;
  • Зелень (петрушка, кріп) - 2 пучки;
  • Часник - 2 зубчики;
  • Лист лавровий - 1 шт.;
  • Сіль, спеції до смаку.

Процес приготування 

Всі овочі моїм, нарізаємо картоплю на середні кубики. Кладемо його в каструлю з товстим дном. Цибулю очищаємо від лушпиння і ріжемо на невеликі кубики. Моркву і буряк натираємо на великій терці, потім додаємо до картоплі разом з ріпчастою цибулею. Коли борщ трохи прокипить, додаємо томатну пасту, сіль і спеції до смаку.

Потім шинкуємо білокачанну капусту і рубаємо дрібно зелень, додаємо в каструлю до наших овочів. Поливаємо зверху все соком лимона, видавлюємо часник. Лавровий лист кидаємо за 10 хвилин до готовності нашого борщу. Як тільки борщ закипить, вимикаємо його, виймаємо лаврушку, накриваємо кришкою і даємо настоятися.