Панфорте - італійське традиційне ласощі. Воно відрізняється сильним пряним смаком. Готуватися панфорті в невеликих формах, в яких потім подається на стіл.
Вам знадобиться
- - низька форма для випічки;
- - пергамент;
- - сотейник;
- фундук 125 р;
- - мигдаль 125 р;
- - курага 100 г;
- - інжир 100 г;
- - коричневий цукор 100 г;
- - борошно пшеничне 60 г;
- - какао-порошок 40 г;
- - вершкове масло 5 г;
- - цедра лимона 2 чайний ложки;
- - кориця молитва 2 чайні ложки;
- - мелений імбир 0,5 чайної ложки;
- - мед 200 г;
- - цукрова пудра 40 г.
Інструкція
1. Обжаріть фундук у сковорідці, покладіть у рушник і потріть, щоб очистити від лушпиння. Мигдаль крупно нарубите, а сухофрукти наріжте невеликими шматочками. Всі інгредієнти з 'єднайте і додайте дрібно порубану цедру лимона. Перемішайте борошно з імбірем, корицею і какао. Отриману суміш додайте в горіхи і сухофрукти і перемішайте.
2. У маленькому сотейнику перемішайте мед з цукром і підігріть суміш на маленькому вогні до повного розчинення цукру, постійно перешкоджаючи. Доведіть суміш до кипіння. Влийте гарячий сироп в горіхи і сухофрукти, і швидко перемішайте. Дійте швидко, оскільки отримана маса густіє.
3. Візьміть форму для випічки, викладіть її папером для запікання та помажте невеликою кількістю вершкового масла. Викладіть тісто і розрівняйте його ложкою. Пиріг поставте в духовку і випікайте 30-35 хвилин при температурі 150 градусів. Готовий пиріг остудіть у формі і посипте цукровою пудрою.