Рецепт молочного вермішелевого супу

Рецепт молочного вермішелевого супу

Молоко містить велику кількість вітамінів і мікроелементів. Білок молока має тваринне походження і володіє відмінними біологічними властивостями. Молочний вермішелевий суп знайомий багатьом ще з дитинства. Але навіть з цією простою стравою можна поекспериментувати і приготувати її в мультиварку, з домашньою локшиною або на кокосовому молоці.


Для приготування класичного молочного вермішелевого супу буде потрібно: 500 мл молока (жирність 2,5%), півсклянки води, 2 ст.л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 5 ст.л. вермішелі. Зазвичай на такий кулінарний процес витрачається не більше 20 хвилин. Для початку вилийте молоко в заздалегідь підготовлений алюмінієвий посуд. Туди ж злийте воду. Поставте ковш або каструлю на плиту і присипте цукор. Потім покладіть сіль і дочекайтеся закипання молока. Викладіть у посуд вермішель і варите до готовності, постійно перешкоджаючи.

Краще відразу подавати до столу такий суп, тому що вермішель швидко розбухає.

Цікаво, що приготувати молочний суп з вермішеллю можна і за допомогою мультиварки. Вам знадобляться такі компоненти: вершкове масло за смаком, по склянці води і локшини, 5 склянок молока, 1,5 ст.л. цукру, сіль за смаком. У чашу мультиварки вилийте воду і молоко. Туди ж додайте й інші інгредієнти, крім вершкового масла. Усе ретельно перемішайте і виберіть "Молочна каша". Ось власне і все. Залишилося тільки натиснути на кнопку і дочекатися сигналу готовності. Перед подачею на стіл у готовий суп покладіть шматочок вершкового масла.

Якщо ви не жалуєте магазинну вермішель, спробуйте приготувати молочний суп з домашньою. Для цього знадобиться: 300 мл води, 300 г пшеничного борошна, куряче яйце, 250 мл молока, сіль і цукор за смаком. Борошно акуратно просійте на стіл і сформуйте невелику гірку. Зробіть у ній поглиблення і влийте туди яйце. Потім замішайте круте однорідне тісто, накрийте його рушником і залиште на півгодини. Тоненько розкатайте і поріжте пластами. Згорніть їх і поріжте на смужки. Кожну смугу тесту нашинкуйте соломкою. Рівномірно розподіліть локшину по столу і почекайте хвилин 40. Вона повинна нормально підсохнути. Молоко і воду доведіть до кипіння, покладіть сіль і цукор. Потім додайте локшину і варите суп близько 10 хвилин на невеликому вогні. Не забувайте перешкоджати. Виявляється регулярне вживання кокосового молока знижує рівень холестерину в організмі і сприяє нормальній роботі щитовидної залози. Враховуючи такі корисні властивості кокосового молока, не завадить навчитися варити з ним вермішелевий суп. Вам буде потрібно: 450 мл кокосового молока, 1,3 л овочевого бульйону, 3 ст.л. рибного соусу, 200 г грибів, 200 г рисової вермішелі, 150 г китайської капусти, сіль, коріандр і перець за смаком, 150 г креветок, 50 г бобових паростків і зелена цибуля (невеликий пучок).

Також для гостроти можна додати перчик чилі.

Візьміть глибоку каструлю і налийте в неї бульйон, молоко і покладіть рибний соус. Гриби очистіть, промийте і наріжте ломтиками. Покладіть їх в ту ж каструлю. Доведіть все до кипіння і присипте вермішель. Туди ж додайте очищені креветки. Варите суп 5-10 хвилин, постійно перешкоджаючи. Потім покладіть бобові паростки, коріандр і подрібнену зелену цибулю. Посоліть суп до смаку і варите 10 хвилин при закритій кришці. В результаті вийде дуже оригінальна страва. При подачі до столу опустіть в тарілки по невеликому шматку вершкового масла.