Приготування медовухи зводиться до збражування меду, в класичному рецепті використовується тільки мед, вода, дріжджі, хміль.
Вам знадобиться
- 6 кг меду, 7,5 л води, 1 кг шишок хмелю, 2 ложки сухих дріжджів або 100 г пресованих
Інструкція
1. Кожен пасічник знає, як зробити медовуху. При митті фляг, в яких зберігався мед, медогонки та іншого інвентарю виходить насичена медова вода, яку шкода просто так вилити, та це буде і некрасливо, не по-господарськи. Її використовують для приготування медового хмільного напою.
2. Простий рецепт медовухи - візьміть 5 кг меду, краще світлого, з різнотрав 'я, і залийте 5 літрами води. Поставте на вогонь і кип 'ятіть одну годину. Вилийте у велику каструлю і дайте охолонути. Додайте в медово-водяний розчин сухі або пресовані дріжджі і залиште бродити. Кришкою щільно не закривайте.
3. Приготуйте відвар - візьміть 1 кг хмелю, залийте 1,5 літрами води і варите, поки хміль не осяде на дно, остудіть. У медовуху додайте відвар хмелю і дайте напою побродити ще три-чотири доби.
4. На цьому приготування медовухи не закінчується. Підмолодіть напій - для цього 1 кг свіжого меду розведіть в 1 л води і вариті, завадячи, поки не залишиться 1 л рідини. Остудивши, вилийте рідину в напій і залиште для бродіння в теплому місці. Коли процес бродіння завершиться, розлийте по скляних тарах, укупорте і поставте в холодильник. Градус готової медовухи 7-10%.