Рецепт лимонного джему

Рецепт лимонного джему

З лимонів можна готувати різноманітні десерти з насиченим смаком і ароматом. Один зі смачних варіантів, який можна зробити впрок - лимонний джем. Урізноманітнюйте рецепт, включивши до складу джему імбир, ваніль або корицю. Незважаючи на вишуканість смаку, джем готується дуже швидко і легко.

Лимонний джем

Дуже простий варіант - домашній джем з лимонів з ванільним відтінком. Його можна використовувати для приготування десертів або просто їсти з чаєм. За цим рецептом можна приготувати джем з апельсинів, лаймів або інших цитрусових.

Вам знадобиться:- 8 лимонів;

- 1,2 кг цукру; - 1 літр води;

- 2 чайні ложки ванільного цукру.

Замість ванільного цукру для ароматизації джему можна використовувати тріску ваніліну.

Лимони ретельно вимийте гарячою водою зі щіткою. Наріжте їх тонкими гуртками, видаліть кісточки. Викладіть плоди в каструлю, залийте водою і варите близько півгодини на середньому вогні. Потім зменшіть вогонь, викладіть у каструлю цукровий пісок і ванільний цукор, перемішайте і готуйте ще 1,5 години. Вийняйте лимонну шкірку. Гарячий джем розлийте за попередньо простерилізованими банками, закрийте кришками і залиште для остигання.

Якщо ви плануєте з 'їсти ласощі в найближчі дні, просто перекладіть його в чисту ємність, остудіть і приберіть в холодильник.


Лимонний джем з імбірем

Дуже смачний варіант - джем з лимонів з додаванням кореня імбиру. Подавайте його до домашніх млинців або оладок - смак лимона та імбиря відмінно поєднується зі свіжою гарячою випічкою. Вам знадобиться:400 г лимонів; - 400 г цукру; - невеликий шматочок (близько 5 см) кореня імбиру. Лимони ретельно вимийте. З одного плоду витисніть сік, інші бланшуйте в окропі 5 хвилин, а потім пропустіть через м 'ясорубку разом з коренем імбиру. Викладіть лимонне пюре в сотійник, додайте сік і цукор, все перемішайте. Варите суміш близько півгодини на повільному вогні. Якщо джем почав густіти, він готовий. Розкладіть продукт по стерилізованих банках, закрийте кришками і охолодіть.

Джем з лимонів з корицею

Аромат лимонів добре відтіняють різні спеції - наприклад, кориця. Приготуйте джем з почесним порошком - його кількість залежить від вашого смаку. Вам знадобиться:- 7 лимонів середнього розміру; - 1 літр води; - 1 кг цукру; - мелена кориця за смаком. Чисто вимиті лимони ошпарте окропом - це прибере зайву гіркоту. Наріжте плоди дрібними шматочками, видаляючи кісточки. Складіть лимони в каструлю, залийте їх водою і доведіть до кипіння. Потім убавте вогонь, накрийте каструлю кришкою і півгодини варите суміш. Всипайте цукор, перемішайте і продовжуйте варіння ще годину. Потім присипте в джем молоту корицю, перемішайте, готуйте ще 5 хвилин. Зніміть каструлю з плити і трохи остудіть. Джем розкладіть по чистих банках і закатайте кришками.