Чай - освіжаючий напій, для приготування якого використовують байховий (чорний і зелений), а також чорний плитковий і зелений цегляний види чаю. П 'ють його не тільки гарячим, а й холодним, з додаванням різних компонентів: молока, м 'яти, фруктових соків, ягід, цитрусових, морозива. Чай чудово бадьорить і втамовує спрагу, тому його часто беруть з собою в дорогу і на пікніки.
Холодний чай з молоком і м 'ятою
Для приготування холодного чаю з молоком і м 'ятою знадобляться такі компоненти:
1 ч. л. сухого листя м 'яти; - 70 г чайного листа;
- 400 мл молока; - 200 мл вершків; - 100 мл лимонного соку; - 300 г цукру; Суху чайну заварку і сухе листя м 'яти залийте 200 мл окропу. Дайте хвилин 5 настоятися, потім процедіть, додайте молоко і вершки. В окремому посуді змішайте лимонний сік з цукром і сіллю. Після чого додайте приготовану суміш у чай з молоком. Деякий час потримайте чай у холодильнику, періодично перешкоджаючи його. Потім перелийте в термос або інший посуд і візьміть цей незвичайний чай з молоком і м 'ятою на пікнік.
Чайний крюшон з апельсинами, абрикосами і ягодами
Щоб приготувати чайний крюшон з апельсинами, абрикосами і ягодами, що добре втамовує спрагу, треба взяти:350 г абрикосів; - 350 г малини; - 350 г полуниці; - 500 г цукру; - 1 л міцного чаю; - 1,5 л мінеральної води; Полуницю і абрикоси вимийте і обсушіть. Апельсини очистіть від шкірки. Потім всі ягоди, фрукти і цитрусові поріжте дрібними шматочками і засипте цукром. Після чого поставте їх на добу в холодильник або на лід. По закінченні цього часу заваріть дуже міцний чай і остудіть його. Потім залийте приготованим чаєм і мінеральною водою фруктово-ягідну суміш і гарненько все розмішайте. Смачний чайний крюшон готовий до вживання.
Чайний лимонад
Для приготування чайного лимонаду потрібно: - 4 ст. л. цукрового піску; - 9 склянки міцного чаю; - 1 л газованої води. Апельсини або лимон, вимийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте ломтиками. Потім посипайте цукром і дайте настоятися хвилин 20. За цей час заваріть міцний чорний чай і остудіть його. Залийте холодним чаєм і газованою водою апельсин з цукром. Ретельно все перемішавши, можна брати чайний лимонад на пікнік.
Чай по-кубинськи
Щоб приготувати чай по-кубинськи, знадобляться такі інгредієнти:- 40 г чаю; - молитва гвоздика (на кінчику ножа); - 50 мл соку лимона; - 200 мл соку апельсину; - 200 мл соку грейпфрута; - 300 г ананасу; - стакана цукрового піску. Перш за все, змішайте суху чайну заварку з молотою гвоздикою, залийте киплячою водою, накрийте посуд кришкою і дайте чаю настоятися 3-4 хвилини. Потім розмішайте напій і процедіть через марлевий фільтр. Ананас поріжте невеликими ломтиками і додайте до завареного чаю разом з цукром. Розмішайте і влийте соки. Доведіть суміш до кипіння і охолодіть. Насичений за смаком чай по-кубинськи готовий до вживання.