Боннський суп - справжнє диво дієтичної кулінарії. Ця страва допомагає скинути зайву вагу без втрати вітамінів і істотного посилення почуття голоду. Крім того, ідеально підібране поєднання інгредієнтів наділяє супчик воістину чарівною властивістю спалювати жири.
Класичний рецепт боннського супу
Інгредієнти:
- 1 качан білої капусти; - 6 цибулин;
2 болгарські перці; - 1 пучок стеблів селери; - 2 л води; - 1 ст.л. 0,5-1 ч. л. гранульованого часнику; - по 1/3 ч. каррі та чорного молотого перцю; - 1 невеликий пучок зелені петрушки, зеленої цибулі, кінзи, селера або укропу.
Вимийте всі овочі і розкладіть на паперовому рушнику для просушки. Розріжте капустний качан навпіл, виріжте кочерижку і нашинкуйте листя якомога тонше. Видаліть плодоніжку та насіння біля болгарських перців, відріжте кореневище біля селера, очистіть цибулини, моркву та помідори. Наріжте ці овочі на шматочки та кубики шириною приблизно 1-1,5 см і розкладіть по різних ємностях.
Налийте воду у велику каструлю і поставте її на сильний вогонь. Доведіть рідину до кипіння, киньте в неї моркву і зменште температуру до середнього показника. Через 5 хвилин закладіть у вируючий відвар цибулю, капусту і селеру. Готуйте боннський суп 10 хвилин, після чого опустіть в нього перці, помідори і варите ще 10 хвилин. Покладіть у каструлю спеції, влийте лимонний сік і гарненько все розмішайте. Зніміть посуд з плити, закрийте кришкою і дайте постояти 10-15 хвилин. Насипте в тарілку супу жменю рубаної зелені перед самою подачею на стіл.
За 7 днів дієти на боннському супі можна втратити до 5 кг. Просто їжте його, коли відчуєте голод, без всяких обмежень. Якщо захочете повторити розвантажувальний тиждень, перш зробіть 2-3-денну перерву.
Боннський суп-пюре
Інгредієнти:- 300 г білої капусти; - 2 моркви; - 3 томати; - 1 червоний болгарський перець; - 1 пучок стеблів цибулі-порей; - по 3 стебля селери та зеленої спаржі; - 1 головка часнику; - по 3 гілочки кінзи та кропу; 0,5 ч. л. солі.
Для рецепту боннського супу ідеальні свіжі продукти, але взимку або навесні деякі інгредієнти допустимо взяти в замороженому вигляді.
Підготуйте і поріжте всі овочі великими шматками, розчавіть часник у спеціальному пресі. Змішайте все в одному посуді, заправте оливковою олією, перекладіть в пароварку і приготуйте до м 'якості. Дайте овочам трохи охолонути, розітріть їх у блендері або кухонному комбайні. Розведіть пюре 0,5 л теплої води, знову збийте, приправте соусом табаско і сіллю, ретельно перемішайте і підігрійте на плиті. Розлийте бонський суп-пюре в тарілки і посипте різаною кінзою і кропом.