Рагу овочеве

Рагу овочеве

Овочі мають найважливіше значення в харчуванні будь-якої людини. Вони необхідні для зростання і розвитку кожного організму. Збільшення в раціоні овочів і фруктів сприятливо впливає не тільки на вагу людини, але і на її настрій, стан органів зору, слуху і нюху.

Вам знадобиться

  • олія оливкова - 70 мл,
  • капуста білокачанна - 400 г,
  • кабачок - 500 г,
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.,
  • морква - 1 шт.,
  • помідори свіжі - 500 г,
  • часник - 3 дольки,
  • кріп - пучок,
  • сіль морська - 1 ч. л.

Інструкція

1. Капусту промийте, видаліть зіпсоване листя. Нашинкуйте на тонкі платівки. Каструлю краще використовувати з товстим дном. Налийте в неї 50 мл рослинної олії, нагрійте. Опустіть нашинковану капусту.


2. Кабачок помийте, очистіть від шкірки. Наріжте на кубики, опустіть до капусти. Приготуйте моркву і цибулю. Морквину, очистивши, натріть на терці, цибулю поріжте тонкими півкільцями. Овочі обсмажте на сковороді з рослинним маслом. Чисті помідори звільніть від шкірки і наріжте.

3. Після 15 хвилин гасіння капусти з кабачком, додайте в каструлю помідори. Потоміть овочі всі разом протягом 5 хвилин.

4. Обжарену цибулю і моркву перемішайте з нарубаним часником і сіллю. При бажанні використовуйте ще й прянощі. Масу додайте до основного складу, перемішайте. Овочеве рагу готове, подавайте до столу.