За потішним словом "пундики" ховаються невеликі булочки з начинкою, які готуються в духовці дуже швидко - не більше ніж за 20 хв. Після того, як ви випічку знімете з противня і перевернете, побачите, що низ у них трохи продавлюється всередину, не лякайтеся - це і потрібно! Після цього пундики стають кращими кандидатами для того, щоб починати їх варенням, джемом, збитими вершками, видавивши їх зі шприца.
Вам знадобиться
- - 160 г вершкового масла;
- - 1/2 склянки води;
- - 3 склянки борошна;
- - 6 яєць;
- - 3 ст. ложки цукру;
- - начинка будь-яка - на ваш смак.
Інструкція
1. Розм 'якшене, але не розтоплене вершкове масло розітріть з цукром і жовтками. Заздалегідь викладіть яйця з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури.
2. Продовжуючи розтирати, в масу починайте потроху вливати воду і додавати борошно. Замісіть еластичне тісто.
3. З тіста сформуйте невеликі булочки округлої форми і розкладіть на противагу, попередньо змащений вершковим маслом.
4. Злегка збийте яйце виделкою і змажте кожну булочку кулінарним пензлем.
5. Випікайте в духовці при температурі 200 градусів, до того моменту, коли булочки знайдуть золотистий відтінок, приблизно 20 хвилин.
6. Дайте пундикам злегка охолонути, знімайте з противня по одному і починайте кожен 1 год ложкою джему або іншою начинкою.