Пряники на паличках

Пряники на паличках

Такі прянички - цікава і незвичайна прикраса для столу. Палички можна встромити в яблуко або помістити їх у будь-яку красиву баночку. А вже як смачно і апетитно, розповідати не варто, потрібно спробувати самим приготувати їх.

Вам знадобиться

  • - 1 склянка цукру,
  • - 100 г маргарину або вершкового масла,
  • - 2 яйця,
  • - близько 500 г борошна,
  • - розпушувач,
  • - сіль,
  • - суміш прянощів - кориця, гвоздика, імбир, кардамон, мускатний горіх (змішати в пропорції 2:1:1:1:1).
  • Для розпису:
  • - цукрова пудра,
  • - яєчні білки,
  • - харчові або натуральні барвники,
  • - дерев 'яні шпажки,
  • - пакетики-грипери,
  • - канцелярські затискачі.

Інструкція

1. Спочатку слід підготувати пряникове тісто. Для цього на повільному вогні в товстостінному посуді потрібно пережекти 1/2 склянки цукру, постійно перешкоджаючи при цьому дерев 'яною ложкою, щоб цукор не згорів. У розплавлений цукор поступово додати 1/2 склянки крутого окропу (не нахиляйтеся над посудом і постійно перешкоджайте масу). В отриману суміш додати ще 1/2 склянки цукру, розчинити його повністю. Додати маргарин (або вершкове масло), розтопити.


2. В остуженную массу положить щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. смеси молотых пряностей и постепенно добавить муку. Добре вимішати масу (тісто повинно вийти крутим), помістити в пакет і прибрати в холодильник на 10-12 Тісто дістати з холодильника, вибрати формочки - вони не повинні бути занадто великі, інакше паличка не витримає пряник. Розкатати невеликий шматок тесту, вирізати фігурки.

3. Помістити їх на противір, застелений пекарським папером або силіконовим килимком. Поставити в духовку, розігріту до температури 180 °, на 5-6 хв. Відразу ж після випікання вставити в гарячі пряники шпажки, потім залишити пряники на деякий час, щоб палички зміцнилися.

4. Поки остигають пряники, приготувати глазур. Збити 1 білок зі 150 г цукрової пудри. Розфарбувати глазур за допомогою барвників і розкласти по пакетиках, закриваючи канцелярськими затисками. Зробити невелику дірочку в кутку пакетика. Насилюючи на нього, розписати пряники. Товщину дірочок можна регулювати і, застосувавши власну фантазію, можна отримати будь-який малюнок.