Пряні креветки з апельсиновою сальсою

Пряні креветки з апельсиновою сальсою

Щоб приготувати пряні креветки, треба підібрати правильні спеції, які підходять до цього морепродукту. Креветки добре поєднуються з тем 'яном, орегано, кумином, паприкою. А якщо подати креветки з ароматною апельсиновою сальсою - вийде оригінальна гостра закуска.

Вам знадобиться

  • На дванадцять порцій:
  • - 36 великих очищених креветок;
  • - 5 год ложок оливкової олії;
  • - 2 ч. ложки молотого кумина;
  • - 1 ст. ложка паприки;
  • - по 1 ч. ложці часникового порошку, сушеного орегано;
  • - сушений тім 'ян, перець червоний, сіль, запашний перець - за смаком.
  • Для апельсинової сальси:
  • - 2 склянки гранатових зерен;
  • - 1 склянка очищених часток апельсину;
  • - 1/3 склянки зеленої порізаної цибулі;
  • - за 2 ст. ложки кінзи, перцю халапеньо;
  • - сіль.

Інструкція

1. Спочатку приготуйте сальсу, оскільки їй потрібно час настоятися. Змішайте апельсинові дольки з гранатовими зернами, кінзою, цибулею. Перець халапеньо подрібніть, додайте до цієї маси, посоліть до смаку.

2. Змішайте у великому пластиковому пакеті кумин, паприку, часниковий порошок, тем 'ян, орегано, сіль, чорний і червоний перець. Туди ж покладіть очищені креветки, застебніть пакет, перемішайте. Відразу дістаньте креветки з пакету.

3. Розігріть кілька ложок оливкової олії на великій сковорідці. Викладіть у неї половину креветок, обсмажте з обох сторін (4 хвилин достатньо, довго смажити креветки не можна).

4. Перекладіть креветки на тарілку, в маслі, що залишилася, обсмажте решту половини креветок.

5. Не чекайте, поки креветки охолонуть, розкладіть їх по порційних тарілках, подавайте разом з апельсиново-гранатовою сальсою.