Пряні гриби зі шпинатом - це індійська страва, яку без зусиль зможе приготувати кожен!
Вам знадобиться
- - 3 ст. л. рослинної олії
- - 2 дрібно нарізані цибулини
- - 3 розчавлені зубчики часнику
- - 2 ч. л. натертого кореня імбиря
- - 1/2 ч. л. куркуми
- - 1/2 ч. л. паприки
- - 2-3 ч. л. приправи гарам-масала
- - сіль
- - 350 г листя шпинату
- - 450 г шампіньйонів
- - 3-4 нарізані стиглі помідори (зняти шкірку і видалити насіння)
- - 1-2 ч. л. насіння зіри
- - пелюшки і огіркова раїта для подачі
Інструкція
1. Прогріть масло в сковороді і смажте цибулю 2 хвилини. Додайте часник та імбир, готуйте ще 1 -2 хвилини, поки цибуля не стане золотистою. Введіть куркуму, паприку, 1-2 чайні ложки гарам-масали і трохи солі. Готуйте 1 хвилину.
2. Додайте шпинат, гриби та помідори, завадьте, зменшіть вогонь до слабкого. Гасіть 20-30 хвилин, час від часу перешкоджаючи, поки рідина не увариться і рагу не стане густим.
3. Обсмажте зіру на сухій сковороді до золотистого кольору. Посипайте рагу гарам-масалою і зірою. Подавайте з пелюшками і огірковою раїтою.