Простий суп з фрикадельками і вермішеллю

Простий суп з фрикадельками і вермішеллю

Цей класичний суп дуже смачний і ситний. Захоплюючись незвичайними рецептами, не забувайте про звичні нам страви!

фрикаделькамиі вермішеллю Для супу з вам знадобиться: вермішель 200 г, півкіло свинячого фаршу, середнього розміру морквина, десяток середніх картоплин, зелень (петрушка, кріп тощо) за смаком, одне яйце, сіль і перець за смаком, один-два листочки лаврушки.

Приготування супу з фрикадельками і вермішеллю

1. Картоплю і морквину чистимо. Картоплю ріжемо кубиками або соломкою, морквину - кружечками.

2. У фарш покладіть сіль, чорний перець, цибулю, розбийте яйце. Змішайте, зліпіть фрикадельки (розмір фрикаделек, звичайно, вибирайте за своїм бажанням, але мені більше подобаються невеликі фрикадельки, щоб їх було побільше за кількістю в тарілці).

3. У каструлю складаємо картоплю, морквину, доводимо до кипіння і опускаємо фрикадельки. Не забуваємо посолити. На сильному вогні суп тримаємо до моменту коли фрикадельки спливуть, потім вогонь зменшуємо. Після цього засипаємо вермішель, лавровий лист, трохи чорного перцю. Доведіть до кипіння і поваріть ще хвилин 10-15.

Подавайте суп додавши туди свіжу зелень до смаку.

Корисна порада

Якщо з частини ріпчастої цибулі і морквини зробити зажарку, суп вийде смачніше. Для цього цибулю поріжте напівколечками, моркву потріть на терці і обсмажте овочі на рослинній олії (цибуля повинна стати золотистою). Зажарку опустіть в суп після того як спливуть фрикадельки.

До речі, якщо у вас є тільки сушена зелень, її варто опустити в каструлю з супом хвилин за 10 до готовності страви. При бажанні можна свинячий фарш замінити курячим, тоді суп буде більш дієтичним.