Зварити гарячий шоколад в домашніх умовах просто.
Вам знадобиться
- На 1 порцію шоколаду:
- - 100-150 мл молока,
- - 3-7 ст. ложок какао-порошку (чим більше какао, тим більш густий і гіркий вийде шоколад),
- - 3-5 ст.ложки цукру,
- - 1 ч. ложка вершкового масла (за бажанням).
Інструкція
1. У мисці з 'єднуємо цукор і какао, добре перемішуємо.
2. У суміш цукру і какао-порошку додаємо третину молока, знову розмішуємо, продовжуємо повільно вливати молоко і перемішувати до рівної консистенції рідкої кашиці. Далі вливаємо молоко, що залишилося.
3. Ставимо миску на плиту і починаємо розігрівати отриману масу на повільному вогні, безперервно перешкоджаючи. Поступово температуру потрібно збільшити і продовжувати нагрівати, поки шоколадна маса не почне закипати. Важливо: слідкуйте, щоб шоколад не підгорав на дні миски. Якщо таке відбувається, значить, температура плити занадто висока.
4. Після того як шоколад почав закипати, знімаємо миску з шоколадом з плити.
5. У гарячу масу за бажанням додаємо чайну ложку вершкового масла, добре перемішуємо.
6. Смак шоколаду багато в чому залежатиме від якості какао. Тому какао для приготування молочних коктейлів не підійде. Краще використовувати класичний какао-порошок. Якщо шоколад зробити більш густим, його можна використовувати як помадку для коржів, пончиків або булочок.