Халва - це ласощі, що прийшли до нас із загадкового Сходу. І, як і більшість східних солодощів, халва готується з натуральних продуктів. Тому вона набагато корисніше сучасних десертів, склад яких рясніє всякою хімією.
Для приготування домашньої халви знадобиться:
- близько ста грамів очищеного фундука
- сто грам ядер соняшнику (очищених)
- 150 грамів борошна
- трохи менше склянки цукру
- 70-80 мл води
- 80 мл раст.масла
Приготування:
1. Фундук і ядра соняшнику обсмажити на сухій сковорідці, остудити, відлюднити і подрібнити в блендері.
2. Борошно злегка обсмажити на цій же сковороді до появи золотистого відтінку.
3. Змішати горіхи і борошно.
4. У каструлю вилити воду і висипати цукор. На середньому вогні довести до кипіння, щоб цукор розчинився повністю. Вилити туди ж олію і ще раз дати суміші закипіти.
5. Цукровий сироп трохи остудити (до температури приблизно 50 градусів).
6. Потім суху масу з горіхів і борошна змішати з сиропом. Ретельно вимішати до однорідності.
7. Всю підготовлену масу викласти в форму. Форму попередньо вистелити кулінарною плівкою.
8. Масу добре утрамбувати у формі, щоб не було пухкості.
9. Зверху халву також закрити плівкою і ще трохи придавити руками.
10. Форму з халвою помістити в холодильник на годину-дві.
Домашня халва з натуральних інгредієнтів - це смачне і корисне ласощі.