Багато людей не уявляють свого життя без солодкого. Пироги, цукерки, шоколадки - від усього цього просто неможливо відмовитися. Зараз можна знайти величезну кількість рецептів різноманітних солодощів, але домашні пироги поза конкуренцією, тим більше що готувати їх зовсім нескладно.
Персиковий пиріг
Для приготування знадобиться:
- 300 г борошна; - 2 чайні ложки ванільного цукру; - 50-70 мл молока; - 200 г вершкового масла; - 850 г свіжих або консервованих персиків;
Щоб приготувати пиріг, потрібно розтерти вершкове масло з ванільним цукром, можна використовувати більше ванілі, ніж написано в інгредієнтах. Потім додати борошно, яйця, розпушувач і молоко, все перемішати і замісити тісто. Воно не повинно бути крутим. Поки тісто підходить, слід порізати персики або абрикоси. Перед випіканням необхідно покрити форму харчовим папером або змастити її маслом. Вилити тісто і розрівняти його, зверху викласти шматочки фруктів. Випікати пиріг потрібно в духовці при температурі 180оС.
Солодкий маннік
Для приготування знадобиться: 1 склянка кефіру; - 1 склянка борошна; - 1 склянка манки; - 1 склянка цукру; - 1 яйце; - половина чайної ложки соди; - 1 столовий човен какао; - 100 г будь-яких фруктів; - 100 г маргарину. Щоб приготувати маннік на кефірі, потрібно змішати цукор і яйце, а потім додати кефір і залишити пиріг на кілька годин. Після цього потрібно додати соду, розтоплений маргарин, тріску солі, борошно і все добре перемішати. Трохи тесту слід змішати з какао порошком. У форму для випікання, попередньо змащену маргарином або вершковим маслом, потрібно виливати тісто, чергуючи його за квітами. Зверху викласти нарізані фрукти. Маннік потрібно випікати при температурі 180-210оС протягом 40 хвилин.
Зебра
Для приготування знадобиться:- 150-200 г вершкового масла; - 2 склянки цукрового піску; - 1 склянка сметани; - 5 яєць; - 2 столові ложки какао; - кілька яблук; - 2 склянки борошна; - половина чайної ложки соди, погашеної оцтом. Для приготування пирога, потрібно збити цукор з яйцями до появи білої піни. Після цього додати борошно, краще просіяне, сметану і затоплене вершкове масло, все перемішати, бажано міксером. Тісто необхідно розділити на дві частини. В одну з них додати кілька столових ложок борошна, в іншу - 2 столові ложки какао. Все потрібно перемішати, до того, поки зникнуть грудочки. Консистенція повинна нагадувати негусту сметану. Форму для випікання потрібно змастити маслом. Вливати тісто слід по черзі, починаючи з центру формочки. Не варто перемішувати тісто. Зверху можна викласти нарізані яблука. Пиріг потрібно випікати в розігрітій духовці при температурі 190-210оС близько 30 хвилин. За ним потрібно постійно стежити. Якщо його верх пропечеться раніше, ніж середина, потрібно накрити його фольгою і зменшити температуру на кілька десятків градусів. Пиріг можна також прослоїти заварним кремом або збитою з цукром сметаною.