Коли до святкового застілля залишаються лічені дні, немає часу на створення складного новорічного меню з дюжиною страв. Забудьте про попередню підготовку, багатогодинні стояння біля плити і приготуйте прості рецепти на Новий рік.
Напередодні великого свята хочеться пригостити близьких чимось тим, хто запам 'ятовується. Однак смачні страви не завжди бувають складними в приготуванні. Не варто перетворювати новорічне меню на гастрономічний марафон, починаючи готувати за тиждень до застілля. Візьміть на замітку прості рецепти на Новий рік, які не віднімуть багато часу і заощадять бюджет.
Ситний салат "Конфетті"
Для приготування цього новорічного салату знадобиться 1 огірок, по 0,1 кг с/к ковбаси, твердого сиру і корейської морквини, банку консервованої кукурудзи, сіль і майонез за смаком.
Огірки і ковбасу наріжте соломкою, порубите морквину, а сир подрібніть на терці. Змішайте інгредієнти, додавши спецій і майонезу до смаку, і поставте на 60 хвилин в холодне місце.
Салат з куркою і шампіньйонами
Щоб зробити салат, необхідно взяти 0,5 кг філе відвареної курки, 6 шампіньйонів, 0,1 кг твердого сиру, по 2 солоних огірки і яйця, ріпчасту цибулю, перець і майонез для заправки.
Як підсмажування використовуйте подрібнену цибулю і ломтики шампіньйонів. Наріжте куряче м 'ясо на невеликі шматочки, додайте цибулю та шампіньйони. Розімніть виделкою зварені вкруту яйця, нашинкуйте огірки, а сир подрібніть на терці. З 'єднайте всі складові салату, додайте спеції і заправте майонезом.
Закуска "Сніжний ком"
Для приготування оригінальної новорічної закуски буде потрібно 3 яйця, 0,1 кг твердого сиру, маслини (оливки) без кісточок, 3 ст. л. майонезу, 2 головки часнику, жменя волоських горіхів, листя салату, сіль, спеції за бажанням.
Перетріть зварені вкруту яйця вилкою, додайте до них натертий сир і подрібнений часник. Заправте суміш майонезом. Зробіть невеликі фрикадельки, помістивши всередину маслину і обвалявши "снігові грудочки" в горіховій стружці. Відправте закуску на пару годин на балкон або в холодильник, а перед подачею викладіть страву на листя салату.
Швидка закуска до горілки
Для створення пікантної закуски на Новий рік буде потрібно банку шпрот, 2 солоних огірки, 5 картоплин, 1 ст. л. майонезу, пір 'я зеленого лука і листя салату.
Наріжте на половинки відварену картоплю, попередньо очищену від шкірки, подрібніть цибулю. Промажте кожну картоплину майонезом, посипте цибулею, викладіть уздовж дві шпроти і накрийте рибки огірками, нарізаними колечками. Викладайте закуску на листя салату.
Курячі рулетики з грибами
Для приготування гарячої страви на Новий рік (4 порції) потрібно взяти 0,5 кг курячого філе, 2 яйця, 0,2 кг пшеничного борошна, 0,3 кг шампіньйонів, 1 цибулину, 0,1 кг твердого сиру, чверть склянки білого вина, сіль, перець за смаком.
Добре промийте і обмакніть паперовим рушником курячу грудку. Щоб крутити рулетики, необхідно розрізати м 'ясо вздовж волокон, не доходячи до протилежного краю. Виходить подоба розкритої книги. Також рекомендується відбити грудку. Посипайте курку сіллю і перцем до смаку і переходьте до начинки. Обсмажте подрібнену цибулю з дрібнонарізаними грибами і додайте до підсмаження натертий сир. Акуратно загорніть начинку в м 'ясо, скрутивши рулетик і закріпивши його зубочисткою. Обмакніть курку в борошно, потім в злегка збите яйце. Можете повторити це кілька разів, щоб зробити кляр товщим. Обсмажте рулетики з двох сторін, влийте вина і на невеликому вогні загасіть ще 10 хвилин.
Картопля "Айдахо" в духовці
Швидка в приготуванні і дуже апетитна страва, яка добре йде в якості гарячої закуски під міцний алкоголь і як гарнір до м 'яса.
Щоб отримати 4 порції, необхідно взяти 9 середніх картоплин, 60 г вершкового масла, пучок зеленої цибулі, кропу і петрушки, 3 дольки часнику, сіль, перець за смаком і гострий соус Чилі.
Наріжте очищену від шкірки картоплю на 8 долок. Викладіть їх у каструлю з водою, посоліть і варите на середньому вогні з відкритою кришкою 2 хвилини. Відкиньте на дуршлаг і остудіть. Розтопіть вершкове масло, додайте до нього подрібнену зелень і соус. Помістіть дольки картоплі у форму для випікання і покрийте пряною сумішшю. Готуйте страву півгодини, розігрів духовку до 180 градусів. Якщо подаєте "Айдахо" у вигляді закуски, то не забудьте приготувати сирно-часниковий соус.