Якщо у вас залишилися кавунові кірки, то варто спробувати приготувати смачне варення. У поєднанні з цитрусовими варення матиме приємний смак і насичений аромат.
Вам знадобиться
- - корки кавуна (800 г);
- -сахарний пісок (950 г);
- -цедру 2 лимонів;
- -цедра 2 апельсинів;
- - чиста вода (3-4 ст.).
Інструкція
1. Спочатку необхідно обробити корки кавуна. Для цього видаліть зелену шкірку з кожної кірки гострим ножем. У вас повинна залишитися тільки біла частина. Корки ретельно промити, порізати в довільній формі на невеликі шматочки.
2. У глибоку каструлю налийте чисту воду, покладіть кавунні кірки і готуйте близько 10-15 хвилин. Не забувайте періодично знімати пенку, що утворилася. Далі викладіть кірки в дуршлаг, щоб скло зайва рідина. Викладіть корки в чашку.
3. Візьміть апельсин і лимон, помийте шкірку. Зніміть шкіру і поріжте тонкими смужками. Покладіть цедру цитрусових до кавунних кірок, перемішайте.
4. Наступний етап - приготування сиропу для варення. У чисту воду додайте цукровий пісок. Поставте каструлю на конфорку і завадьте. Коли сироп закипить, зменште температуру і перекладіть в каструлю кірки кавуна, лимона та апельсина.
5. Вимкніть плиту. Залиште варення для повного остигання на 8-15 годин. Після цього часу варення слід добре прокип 'ятити. При цьому не забудьте додати додатково по 1-2 шматочка кірки апельсина або лимона. Час варіння варення становить від 20 до 30 хвилин. У підсумку розкладіть варення в стерилізовані банки по 300-500 г і щільно закатайте.