Просте варення з кавунних корок з цитрусовими

Просте варення з кавунних корок з цитрусовими

Якщо у вас залишилися кавунові кірки, то варто спробувати приготувати смачне варення. У поєднанні з цитрусовими варення матиме приємний смак і насичений аромат.

Вам знадобиться

  • - корки кавуна (800 г);
  • -сахарний пісок (950 г);
  • -цедру 2 лимонів;
  • -цедра 2 апельсинів;
  • - чиста вода (3-4 ст.).

Інструкція

1. Спочатку необхідно обробити корки кавуна. Для цього видаліть зелену шкірку з кожної кірки гострим ножем. У вас повинна залишитися тільки біла частина. Корки ретельно промити, порізати в довільній формі на невеликі шматочки.

2. У глибоку каструлю налийте чисту воду, покладіть кавунні кірки і готуйте близько 10-15 хвилин. Не забувайте періодично знімати пенку, що утворилася. Далі викладіть кірки в дуршлаг, щоб скло зайва рідина. Викладіть корки в чашку.

3. Візьміть апельсин і лимон, помийте шкірку. Зніміть шкіру і поріжте тонкими смужками. Покладіть цедру цитрусових до кавунних кірок, перемішайте.

4. Наступний етап - приготування сиропу для варення. У чисту воду додайте цукровий пісок. Поставте каструлю на конфорку і завадьте. Коли сироп закипить, зменште температуру і перекладіть в каструлю кірки кавуна, лимона та апельсина.

5. Вимкніть плиту. Залиште варення для повного остигання на 8-15 годин. Після цього часу варення слід добре прокип 'ятити. При цьому не забудьте додати додатково по 1-2 шматочка кірки апельсина або лимона. Час варіння варення становить від 20 до 30 хвилин. У підсумку розкладіть варення в стерилізовані банки по 300-500 г і щільно закатайте.