Постний стіл: 3 рецепти салатів і рецепт пісного майонезу

Постний стіл: 3 рецепти салатів і рецепт пісного майонезу

Ви впевнені, що у великий піст можна приготувати лише нецікаві і нудні салати лише з капусти, цибулі і маринованих огірків? Ви глибоко помиляєтеся - можна урізноманітнити свій повсякденний і святковий стіл пісними, але дуже смачними і оригінальними салатами.

Інструкція

1. Салат "Овочева веселка" Для його приготування нам знадобиться:• Консервована кукурудза - 1 банку • Консервована квасоля - 1 банку • Гриби мариновані - 500 гр. • Помідори черрі - 250 гр. • Морква по-корейськи - 100 гр. • Постний майонез - 250 мл • Сіль по смакодуГриби дрібно порізати, з квасолі злити рідину, проми. Злитий воду з кукурудзи, додати в салат. Корейську моркву порізати невеликими шматочками, додати в салат. Посолити, заправити майонезом. Зверху викласти половинки помідорів черрі.

2. Салат "Незвичайний" Необхідні інгредієнти:• Авокадо -1 шт • Апельсин - 1 шт • 1 пучок салату • Червона цибулина - 1 шт • Помідори черрі - 1 шт • Маслини без кісточок - 1 банку • Яблучний оцет - 1-2 ч.л. • Рослинна олія - 5 ст. л • Французька гірчиця - 1-2 ч.л. Апельсин очистити від прожилок, порізати кубиками. Цибулю порізати півкільцями. Маслини - колічками. Авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку, м 'якоть порізати кубиками. Помідори черрі порізати на четвертинки. Приготувати заправку: змішати оцет, масло, гірчицю і сіль. Змішати всі інгредієнти, полити заправкою.

3. Салат "Об 'єднання" Нам знадобиться:• Морква - 500 гр • Цибуля ріпчаста - 500 гр • Шампіньйони - 500 гр • Чорнослив - 1 склянка • Грецькі горіхи - 150 гр • Майонез пісний - 300 гр • Олія рослинна - 50 гр • ЗеленьЧорнослів залити гарячою водою, дати йому розм 'якнути, потім порізати Горіх прокатати скалкою. Щоб вони розім 'ялися. Моркву порізати тонкою соломкою. Загасити в олії до золотистого кольору. Шампіньйони нашинкувати і обсмажити в олії. Окремо обсмажити цибулю. Все остудити. На велику плоску страву викласти шарами: морква, цибуля, шампіньйони, чорнослив, волоські горіхи. Кожен шар промазувати майонезом. Готовий салат поставити в холодильник на 2-3 години, щоб він просочився. Перед подачею на стіл посипати зеленню.

4. Звичайно, пісний майонез можна купити в магазині готовий, але можна і приготувати його самим. Для цього нам знадобиться: • 0,5 склянки борошна, 1,5 склянки води, • 8 ст.л. рослинної олії, • 1,5 ст.л. гірчиці, 3 ст.л. лимонного соку, • 1 ч. л. солі, • 1 ст.л. цукру. Борошно ретельно розтерти з невеликою кількістю води, щоб не було грудок. Влити решту води, поставити на вогонь. Постійно перешкоджаючи, довести до кипіння. Коли загустіє, зняти з вогню і остудити. Змішати масло, гірчицю, лимонний сік, сіль, цукор, збивати міксером 2 хвилини. Продовжуючи збивати, поступово, по 1 ст.л. додати борошняну масу. Збити до однорідності.