Одні люди віддають перевагу жирним і наваристим першим стравам, а інші, навпаки, люблять легкі супчики. Особливо актуальним є приготування їжі без м 'яса під час посту. Тому давайте вчитися готувати пісний борщ з фасіллю.
Отже, для приготування пісного борщу необхідні наступні інгредієнти:
- буряк варений - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- картопля - 5-6 клубнів середнього розміру;
- квасоля червона консервована у власному соку - 1 банку;
- часник - 3-4 зубчики;
- лимон - четвертинка;
- олія рослинна - 1 ч. л.;
- цукор 2 ч. л.;
- лавровий лист - 2 шт.;
- чорний перець - 5 горошин;
- вода - 2 л;
- сіль і зелень до смаку.
Коли всі інгредієнти є в наявності, можна приступати до приготування борщу з фасіллю. У велику каструлю вилийте воду і закип 'ятіть. Як тільки з 'являться перші бульбашки, можете завантажувати в ємність попередньо очищену і порізану кубиками картоплю.
Моркву, подрібнену на дрібній терці, обсмажте на олії 2-3 хвилини. Потім додайте до неї крупно натертий буряк. Перемішайте овочі і загасіть 5 хвилин, потім відтисніть туди сік лимона, ще раз завадьте і можете знімати сковороду з вогню.
Коли картопля в каструлі звариться до напівготовності, додайте до неї обсмажений буряк і моркву, а також квасолю, причому воду зливати не потрібно. Закип 'ятіть пісний борщ і поваріть всі разом 10 хвилин. Потім додайте в каструлю цукор, сіль, спеції і зелень до смаку, видавіть через прес часник. Завадьте борщ. Тепер вимкніть вогонь, каструлю накрийте кришкою і дайте страві настоятися не менше 30 хвилин. Після півгодини можете подавати пісний борщ з фасіллю на стіл.