Жінка, яка годує малюка грудьми, повинна особливо уважно ставитися до власного харчування. Від продуктів, які вона вживає, залежить здоров 'я і самопочуття малюка. До того ж після пологів мамі потрібно якомога швидше прийти в форму, скинувши зайві кілограми. Повністю відмовлятися від десертів не варто, потрібно просто вибирати правильні ласощі - наприклад, власноруч приготовлене пісне печиво.
Пісне печиво для мам годування: що вибрати
Випічка для мам грудних немовлят повинна бути смачною, поживною, корисною. Бажано вибирати печиво з невеликою кількістю калорій, зроблене без шкідливих добавок: ароматизиторів, барвників, штучних підсолоджувачів. Інгредієнтів повинно бути небагато, в основі корисного десерту включають сир, вівсяні пластівці або борошно, сухофрукти. Для смаку можна додати нежирне молоко, вершкове масло і яйця, але тільки за умови, що у малюка немає на них алергії.
Важлива умова - навіть найкорисніше печиво не можна вживати в необмежених кількостях. Пари штук цілком достатньо, щоб побалувати себе і отримати потрібну дозу ендорфінів. Домашнє печиво можна їсти на сніданок або південь, вживати його на ніч небажано.
Галетне печиво: класичний варіант
У магазині можна придбати готове сухе печиво, яке частіше називають галетним. Коштує воно недорого, але склад далекий від досконалості. У промисловий продукт включені смакові добавки, ароматизатори та інші інгредієнти, не корисні для малюків та їхніх мам. Найкращий варіант - приготувати таке печиво своїми руками. Домашнє ласощі містить мінімум калорій і чудово підходить для щоденного харчування. Щоб випічка вдалася, потрібно діяти покроково і не поспішає. Галетне печиво добре зберігається, тому його можна робити впрок.
Інгредієнти:
- 30 г цукру;
- 10 мл рафінованої рослинної олії;
- 60 мл гарячої фільтрованої води;
- 130 г високоякісного пшеничного борошна;
- щепітка солі;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 20 г кукурудзяного крохмалю.
Просіяти борошно в миску, змішати з розпушувачем і кукурудзяним крохмалом. У гарячу воду всипати цукор і сіль, додати олію без запаху. Поступово розсипати суміш сухих компонентів, постійно заважаючи тісто лопаткою. Воно повинно вийти м 'яким і однорідним. Зібрати тісто в кому, загорнути в харчову плівку, прибрати в холодильник на півгодини.
На дошці, присипаній борошном, розкатати замерзле тісто в тонкий рівномірний пласт. Скласти його вчетверо і ще раз розкатати. Повторити складання і розкочування ще 2 рази. Процедура займе додатковий час, зате готове печиво буде дуже ніжним і слоїстим.
Заключний етап - фінальна розкатка тесту, його товщина повинна прагнути до 1 мм. Формочками або звичайною склянкою вирізати печиво, розкласти його на противні, застеленому пекарським папером. Кожну заготовку наколоти виделкою.
Випікати ласощі в розігрітій до 180 градусів духовці до красивого золотистого кольору. Зняти на дошку і охолодити. Відразу після випічки печиво буде м 'яким, після остигання воно стане сухим, хрустким, що тане в роті.
Творожне ласощі: покроковий рецепт
Мамам, що годують, дуже корисні нежирні кисломолочні продукти, особливо сир. Він багатий кальцієм, цінними амінокислотами і вітамінами, покращує травлення і допомагає знизити загальну калорійність раціону. Поживна цінність продукту дозволяє використовувати його для смачної і корисної випічки. Найкраще брати домашній сир без непотрібних добавок і грудочок.
Інгредієнти:
- 200 г свіжого сиру;
- 1 ст. л. цукру;
- 100 г якісного вершкового масла;
- обсмажені мигдальні горішки;
- 150 г пшеничного борошна вищого ґатунку.
Мигдаль ошпарити окропом, зняти жорстку оболонку. Ядра можна злегка підсмажити на сухій сковороді, щоб їх смак став більш виразним.
Сир розім 'яти в мисці з цукром і розтопленим вершковим маслом. Порціями розсипати просіяне борошно і замісити некруте однорідне тісто. Розділити його на 2 частини, розкатати кожну в тонкий пласт. Скрутити його в рулет, допомагаючи собі широким ножем, нарізати отриману ковбаску на шматочки, розкласти їх на противні, застеленому пекарським папером.
У центр кожної заготовки покласти мигдальний горішок, злегка втиснувши його в тісто. Випікати печиво в духовці, нагрітій до 180 градусів, воно буде готове приблизно через 20 хвилин.
Вівсяне печиво: поетапне приготування
Вівсяні пластівці добре засвоюються, збагачують організм мами клітковиною та вітамінами групи В. До того ж вони нешкідливі для малюка, домашнє вівсяне печиво можна їсти вже через пару тижнів після народження дитини. Якщо у малюка непереносимість лактози, коров 'яче молоко коштує соєвим або звичайною замінити водою. Пропорції цукру можна зменшити або замінити частину піску медом. Мама дитини, яка погано реагує на яйця, повинна виключити їх з рецепта. Оригінальний кислувато-солодкий присмак додадуть сухофрукти: дрібно нарізані фіники і чорнослив без кісточок.
Інгредієнти:
- 3 склянки вівсяних пластівців;
- 150 мл знежиреного молока;
- 3 яйця;
- 5 ст. л. цукру;
- 4 ст. л. дрібно нарізаних фініків;
- кілька чорносливин;
- 3 ст. л. рафінованої рослинної олії (переважно оливкової);
- щепітка ваніліну.
Сухофрукти ретельно промити, залити гарячою водою на півгодини, відкинути на дуршлаг, обсушити і дрібно нарізати. Вівсяні пластівці залити молоком і залишити для набухання. Яйця збити в окремій ємності, з 'єднати з пластівцями, цукром, рослинною олією і ваніліном. Все добре перемішати, ввести подрібнені сухофрукти.
Розігріти духовку до 180 градусів. Змоченою у воді столовою ложкою викладати порції тесту на противір, застелений пекарським папером. Кожній штуці надати круглу або овальну форму. Випікати близько 20 хвилин до підрум 'янування, зняти з противня і охолодити на ґратах.