Постне меню: рулетики з кабачків

Постне меню: рулетики з кабачків

Пісні страви можуть бути дуже смачними і різноманітними. Рулетики з кабачків з грибами - відмінна закуска, яку можна приготувати і в будні, і в свята.

Вам знадобиться

  • - 2 кабачки середнього розміру;
  • - 400 г свіжих грибів;
  • - 1 цибулина;
  • - 1 морква;
  • - олія;
  • - сіль.

Інструкція

1. Очистіть кабачки. Видаліть середину і наріжте вздовж платівками товщиною близько 5 мм. Потім відваріть їх у киплячій воді протягом 2-3 хвилин.


2. Підготуйте начинку для рулетиків. Гриби відваріть у підсоленій воді, наріжте дрібними шматочками і обсмажте. Цибулю і моркву очистіть. Цибулю нашинкуйте, морквину натріть на дрібній терці. Припустіть цибулю в олії, поки вона не стане прозорою, потім додайте терту моркву і спасеруйте овочі до готовності. Відправте гриби до обсмажених овочів, масу перемішайте, накрийте сковороду кришкою і загасіть все разом 3-5 хвилин. Посоліть до смаку.

3. На кожну платівку відвареного кабачка покладіть по одній ложці начинки, розподіліть по поверхні рівномірно і скатайте рулетом. Краї кабачка скріпите зубочисткою або шпажкою.

4. Рулетики викладіть на пласку тарілку. Прикрасьте страву Зеленню, помідорами черрі та оливками.