Пісні страви можуть бути дуже смачними і різноманітними. Рулетики з кабачків з грибами - відмінна закуска, яку можна приготувати і в будні, і в свята.
Вам знадобиться
- - 2 кабачки середнього розміру;
- - 400 г свіжих грибів;
- - 1 цибулина;
- - 1 морква;
- - олія;
- - сіль.
Інструкція
1. Очистіть кабачки. Видаліть середину і наріжте вздовж платівками товщиною близько 5 мм. Потім відваріть їх у киплячій воді протягом 2-3 хвилин.
2. Підготуйте начинку для рулетиків. Гриби відваріть у підсоленій воді, наріжте дрібними шматочками і обсмажте. Цибулю і моркву очистіть. Цибулю нашинкуйте, морквину натріть на дрібній терці. Припустіть цибулю в олії, поки вона не стане прозорою, потім додайте терту моркву і спасеруйте овочі до готовності. Відправте гриби до обсмажених овочів, масу перемішайте, накрийте сковороду кришкою і загасіть все разом 3-5 хвилин. Посоліть до смаку.
3. На кожну платівку відвареного кабачка покладіть по одній ложці начинки, розподіліть по поверхні рівномірно і скатайте рулетом. Краї кабачка скріпите зубочисткою або шпажкою.
4. Рулетики викладіть на пласку тарілку. Прикрасьте страву Зеленню, помідорами черрі та оливками.