У період посту не хочеться сильно голодувати і обмежувати себе в харчуванні. У такій ситуації для вас стане справжньою знахідкою рецепт пісного дріжджового тесту.
Постне дріжджове тісто для пиріжків
Інгредієнти:
- свіжі дріжджі - 30 г;
- цукор дрібний - 3 ст. ложки;
- кип 'ячену воду - 2 ст.;
- борошно - 5 ст.;
- олія рослинна - 40 мл.
Приготування
Свіжі дріжджі дробимо і викладаємо в миску. Всинаємо цукор і розтираємо гарненько до однорідності. Потім вливаємо поступово трохи теплої води, перемішуємо і просіюємо туди склянку борошна. Ставимо опару на водяну лазню і засікаємо хвилин 25. Після цього вливаємо решту води, порціями вводимо борошно і додаємо рослинну олію. Викладаємо отримане тісто на стіл і вимішуємо тісто кілька хвилин чистими руками до гладкого і м 'якого стану. Тепер знову перекладаємо його в миску і встановлюємо на водяну лазню, прикривши зверху чистим рушником. Через 20 хвилин постне дріжджове тісто готове і можна приступати до формування пиріжків і випічки їх у духовці.
Рецепт постного дріжджового тесту
Інгредієнти:
- сухі швидкорозчинні дріжджі - 1 год. ложка;
- пісна олія - 35 мл;
- вода фільтрована - 500 мл;
- борошно - 2 ст.;
- сіль харчова - тріска;
- цукор - 1 ст. ложка.
Приготування
У гранену склянку наливаємо теплу воду, кидаємо туди цукор, сіль і швидкорозчинні тремтіння. Гарненько перемішуємо все ложкою і залишаємо на деякий час постояти, до появи піни. Тим часом просіюємо в чисту миску борошно, а потім вводимо розведені дріжджі і додаємо пісну олію. Заважаючи все ложкою, вливаємо акуратно склянку окропу, вимішуємо пісне дріжджове тісто і використовуємо його для приготування булочок.
Швидке постне дріжджове тісто
Інгредієнти:
- борошно - 220 г;
- вода тепла - 220 мл;
- манка - 4 ст. ложки;
- сіль поварена - щіпка;
- цукровий пісок - 1 год. ложка;
- сухі моментальні дріжджі - 1 год. ложка;
- олія рослинна.
Приготування
Для приготування такого тіста, дріжджі заливаємо теплою водою, всинаємо трохи борошна, додаємо манку і залишаємо на 20 хвилин. Потім у підійшла опару кидаємо цукор, сіль і поступово всипаємо решту пшеничного борошна. Вимішуємо чистими руками м 'яке тісто, змащуємо його рослинним маслицем і прибираємо в тепле місце приблизно на 35 хвилин. Не гаючи часу, готуємо будь-яку овочеву або солодку начинку і переходимо до формування пиріжків.