Полуничні міні-чізкейки - десерт дуже красивий і смачний. Може здатися, що таке шедевр кулінарії складно готувати, але це зовсім не так - спробуйте самі!
Вам знадобиться
- Нам буде потрібно для основи:
- крихти печива - 180 грам;
- вершкове розтоплене масло - 120 грам;
- цукор - 2 ложки;
- ванільний екстракт - 1 чайна ложка.
- Чізкейк:
- вершковий сир - 700 грам;
- цукор - 210 грам;
- три яйця;
- чашка унції жирних вершків;
- лимонний сік, лікер, ванільний екстракт - по 1 ложці.
- Полунична серединка:
- полуниця - 1 склянка;
- цукор - 1/4 склянки;
- лимонний сік - за смаком.
Інструкція
1. Прогріть духовку до 180 градусів. Поставте кип 'ятитися каструлю з водою. Змішайте компоненти основи. Відкладіть масу в бік.
2. Щоб приготувати полуничну серединку, змішайте склянку полуниці з лимонним соком і цукром до смаку. Процедіть і варите, поки сироп наполовину не зменшиться. Остудіть.
3. Забийте в мисці цукор, вершки і вершковий сир, повинна вийти однорідна маса. Додайте курячі яйця. Потім додайте ваніль, лікер, вершки і сік лимона, змішайте до однорідності.
4. Сирну начинку вилийте на готову основу, яку потрібно розрівняти по поверхні форми, щільно приплющити. Змажте полуничним сиропом, потім знову нанесіть сирну масу. Формочки помістіть у велику форму, залийте наполовину окропом. Поставте в духовку на сорок хвилин. Випікайте до напівготовності, чізкейк повинен вийти жоврідним у центрі.
5. Вимкніть духовку і пускаючи десерт стоїть там ще одну годину. Потім витягніть маленькі формочки з води, прикрийте кришкою, приберіть в холодильник. Коли полуничні міні-чізкейки охолонуть, можна відправляти десерт на стіл.