Піца з індичкою

Піца з індичкою

Традиційна італійська страва давно гаряче полюбилася в багатьох країнах світу. Різноманітність начинок дає волю нашій фантазії і ми із задоволенням готуємо її вдома.

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • - 1 склянка борошна і ще трохи для присипки столу
  • - 1 яйце
  • - 150 мл молока
  • - 1/4 ч. л. сухих дріжджів
  • - 1 ч. л. цукру
  • - щіпка солі
  • Для начинки:
  • - 300 г грудки індички
  • - 1/2 стебля цибулі порія
  • - 1 ріпчаста цибулина
  • - 1 болгарський червоний перець
  • - 5 капелюшків грибів шампіньйонів
  • - 3 ст. л. соусу терияки
  • - 200 г сиру чеддер
  • - 1 ст. л. оливкової олії
  • - сіль і перець до смаку

Інструкція

1. Приготуємо тісто. Для цього дріжджі розчинимо в теплому молоці з цукром і сіллю. У борошно вмісимо яйце і постійно перешкоджаючи вільєм тонким струменем молоко. Ретельно вимісимо руками (або блендером) протягом 5 хвилин і залишимо підніматися, в кімнаті без протягів, на 1,5 години.

2. Приготуємо начинку. Грудку індички промиєм під проточною водою і відваримо до готовності в солоній воді. Потім остудимо її і наріжемо ломтиками. Шампіньйони ретельно промиємо під проточною водою, обсушимо і наріжемо ломтиками. Цибулю очистимо від шкірки, помиєм і наріжемо соломкою. Обсмажимо гриби з цибулею на оливковій олії протягом 10 хвилин, посолимо і поперчимо, додамо соус терияки і загасимо ще 5 хвилин на повільному вогні під кришкою.

3. Цибуля порей ретельно промиємо під проточною водою, обсушимо і наріжемо тонкими ломтиками. Болгарський перець, також, прийом під проточною водою, обсушимо, видалимо серцевину і наріжемо соломкою. Сир натрем на великій терці. Начинка готова!

4. Коли тісто піднялося, присипаємо стіл борошном і розкочуємо тісто товщиною приблизно 1 см. Перекладаємо тісто в підготовлену форму і викладаємо на нього начинку шарами. Нижній шар - гриби з цибулею, потім індичка, далі цибуля порей і болгарський перець і нарешті, сир. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 180 С, протягом 20 хвилин.