Піца на творожному тесті

Піца на творожному тесті

Даний варіант домашньої піци робиться не на звичайному дріжджовому тесті, а на творожному, завдяки чому основа виходить дуже ніжною. Незвичайний для піци інгредієнт - в 'ялені помідори додадуть страві смакової оригінальності.

Вам знадобиться

  • 250 г натурального сиру;
  • 1 склянка борошна (пшеничного);
  • 2 яйця;
  • чайної ложки дрібної солі;
  • 1 столова ложка цукру;
  • чайної ложки харчової соди;
  • 3 столові ложки соусу томатного;
  • 250 г салями;
  • 1 невелика цибулина;
  • 250 г свіжих шампіньйонів;
  • 150 г в 'ялених помідорів;
  • 180 г сиру (твердих сортів);
  • 1 столова ложка майонезу.

Інструкція

1. У будь-яку глибоку ємність викласти натуральний сир, посолити, додати цукор, вбити пару курячих яєць, додати пшеничне борошно (рекомендується при закладці його просіяти через сито або решето). Харчову соду погасити краплею оцту, потім додати в ємність.


2. Всі інгредієнти ретельно перемішати і в процесі замісити творожне тісто. Надати йому кулясту форму. Готове тісто залишити на столі, прикрити чистою ганчіркою або вафельним рушником.

3. Свіжі шампіньйони помити, видалити дефектні місця, нарізати слайсами. Цибулину звільнити від шкірки і дрібно нарізати.

4. Розпечити сковороду, налити рослинне масло (приблизно 4 столові ложки), викласти подрібнену цибулю, обсмажити її буквально пару хвилин, потім засипати всі нарізані гриби, перемішати і смажити до повної готовності шампіньйонів.

5. Салями можна нарізати довільно: кружечками, напівкружечками або тонкою соломкою. Сир для присипки краще взяти твердих сортів, його натерти на крупноячеистій терці.

6. Широкий плоский противник змастити маслом. Творожне тісто розкатати в тонкий пласт і рівномірно розподілити по всій площі противня.

7. Змішати в невеликій косусі томатний соус і майонез (пропорції вказані в списку рецепта). Змастити всю поверхню основи для піци томатно-майонезною сумішшю.


8. Викласти по черзі начинку (рівномірно розподіляючи по всій площі основи): ковбасу, обсмажені шампіньйони, в 'ялені помідори і все присипати сиром. Якщо ви любите багато сиру в піці, то можна натерти його більше, ніж зазначено в складі рецепта.

9. Поставити піцу в духовку, випікати до готовності.