М 'ясний салат дуже простий, але смачний. Він пікантний, одночасно легкий і ситний, яблука в ньому зовсім не вгадуються. Ще одна перевага цього салату - він не "тече" ", отже, кошики залишаться розсипчастими.
Вам знадобиться
- Для кошиків:
- - 200 г борошна;
- - 100 г вершкового масла;
- - 4 ст. ложки крижаної води;
- - щепітка солі.
- Для салату:
- - 300 г вареного м 'яса (яловичини);
- - 2 морквини;
- - 2 яблука не солодких;
- - пучок свіжої зелені на вибір;
- - 3 ст. ложки рубаних фісташок або інших горіхів;
- - 4 ч. ложки сметани;
- - 4 ч. ложки гірчиці.
Інструкція
1. Порубите охолоджене вершкове масло, порізане кубиками, з борошном, сіллю і перетріть у велику крихту. Влийте крижану воду, швидко замісіть тісто - це зручно робити в кухонному комбайні, але можна замісити тісто і руками.
2. Готове тісто загортайте в плівку, приберіть його на півгодини в холодильник, потім тонко розкатайте в пласт приблизно 0,3 мм, покладіть за формочками, притискаючи тісто до стінок і зрізаючи надлишки - повинні вийти кошики з тіста. Складіть формочки з тестом один на одного стосом по 3-5 штук, зверху поставте порожню формочку і притисніть цю "конструкцію" ".
3. Запікайте кошики з пісочного тесту протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів (духовка повинна бути прогріта заздалегідь). Потім розберіть стоси формочок і допікайте до золотистого кольору протягом 20 хвилин, остудіть.
4. Свіжу зелень і шматок відвареного м 'яса дрібно поріжте. Потріть на середній терці яблуко з морквою. Сметану змішайте з гірчицею. Змішайте все разом - ось і вийшов м 'ясний салат.
5. Розкладіть салат по кошиках, кожну корзиночку прикрасіть рубаними горіхами, гілочками зелені або чим-небудь за своїм смаком. Якщо ви вирішили подавати м 'ясний салат просто в салатнику без приготування кошиків, тоді овочі треба терти на великій терці, а м' ясо розбирати на волокна.