Пісочне тістечко з лимонною начинкою

Пісочне тістечко з лимонною начинкою

У цього ласощі до чаю або кави масляниста пісочна основа, начинка кремово-вершкова з лимонами - справжнє об 'єднання! Таке тістечко готується приблизно за 1 годину, але ваші праці оцінять всі домочадці.

Вам знадобиться

  • На десять порцій:
  • - 600 мл вершків для взбивання;
  • - 400 г цукру;
  • - 300 г пшеничного борошна;
  • - 200 г вершкового масла;
  • - 100 г крохмалю;
  • - 4 яйця;
  • - 3 великих лимони.

Інструкція

1. Натріть лимонну цедру, витисніть з лимона сік. Змішайте в глибокій мисці 200 г борошна з зазначеною кількістю крохмалю. Додайте в борошно розм 'якшене вершкове масло (його треба попередньо дістати їх холодильника, щоб воно постояло при кімнатній температурі), розітріть з борошном - суміш повинна вам нагадувати крихти. Додайте 100 г цукру, гарненько перемішайте.


2. Викладіть отримане тісто у форму для випічки, гарненько утрамбуйте її, поставте на 10-15 хвилин у прогріту до 180 градусів духовку.

3. Приготуйте начинку для тістечок. Для цього збийте вершки з 300 г цукру, яйцями, додайте 100 г борошна, лимонну цедру і свіжий сік, підбивайте до отримання однорідної суміші.

4. Готову основу дістаньте з духовки, відразу на неї вилийте зверху лимонний крем. Знову поверніть форму в духовку. Випікайте 25 хвилин, верхівка повинна за цей час схопитися. Витягніть форму з духовки, повністю охолодьте вміст, після цього розріжте на прямокутники. Подавайте пісочне тістечко з лимонною начинкою до чаю в якості десерту. Таким десертом можна заохочувати дітей замість покупних шоколадок і батончиків - виходить набагато корисніше.