Гороховий суп, приготований за цим рецептом, виходить наваристим і ароматним. Його можна зварити досить швидко. Адже дроблений горох замочувати перед варінням не обов 'язково.
Вам знадобиться
- - склянка дробленого гороху
- - 2,5 літра води
- - 3 картоплини
- - цибулина
- - морква
- - олія
- - зелень
- - сіль
- - лавровий аркуш
Інструкція
1. Дроблений горох помістіть в каструлю для варіння супу. Промийте його водою кілька разів. Воду використовуйте теплу.
2. Залийте горох холодною водою. Поставте на плиту. Варійте при середньому кипінні протягом години.
3. Помийте і очистіть картоплю, моркву, цибулину. Картопля наріжте брусочками або кубиками. Після того, як горох покипить протягом години, додайте до нього картоплю.
4. Морква і цибуля подрібнюють. Моркву можете натерти на терці або нарізати соломкою. Цибулю наріжте досить дрібно. Обжаріть овочі трохи на олії.
5. Через 10 хвилин після додавання картоплі покладіть у майбутній суп підготовлені моркву і цибулю. Посоліть страву. Додайте лавровий аркуш. Варите ще 5 хвилин.
6. Помийте зелень. Наріжте дрібно. Додайте її в каструлю з вже не киплячим супом. Дайте наполягти хвилин 10. Гороховий суп готовий.