З баклажанів можна приготувати багато смачних і цікавих страв. Цей овоч смажать на відкритому вогні, сковорідці, запікають у фользі і варять у каструлі. Загалом, рецептів приготування маса. Але ось варіантів як зробити баклажани тим, хто, наприклад, дотримується православного посту або вегетаріанця, не так багато. Спробуємо заповнити пробіл.
Вам знадобиться
- Баклажан - 1 шт.;
- - томати свіжі невеликого розміру - 2 шт.;
- - часник - 2 зубчики;
- - рослинна олія - 1 ч. л.;
- - зелень за смаком;
- - приправи до смаку.
Інструкція
1. Отже, якщо ви дотримуєтеся православного посту, є вегетаріанцем або просто ретельно стежите за своєю фігурою, то цей рецепт приготування баклажанів припаде вам до смаку. Приступимо до приготування.
2. Баклажани гарненько вимийте, відріжте "хвостики" з двох сторін і наріжте кружечками якомога тонше. Томати також вимийте, видаліть у них неїстівні частини і поріжте тонкими гуртками.
3. На розігріту сковороду налийте олію і обсмажте на ній овочі. Потрібно щоб баклажани і помідори гарненько підрум 'янилися, але не підгоріли. Якщо ви не вживаєте їжу, приготовану методом смаження, то запечете овочі в духовці. Для цього розігріть її до 180 градусів і помістіть туди нарізані помідори і баклажани, попередньо змащені рослинною олією. Воно додасть овочам гарний відтінок. Час приготування 10-15 хвилин, але краще орієнтуватися на зовнішній вигляд овочів. Вони повинні стати золотистими.
4. Обжарені або запечені баклажани перекладіть на велику плоску тарілку в один шар. На кожен гурток фіолетового овоча помістіть гурток помідора. Зверху розподіліть пропущений через прес часник. Присипте все подрібненою зеленню і посоліть до смаку. Накрийте страву з баклажанами кришкою і приберіть в холодильник мінімум на 60 хвилин. Страва готова. Такі овочі відмінно поєднуються з картоплею і будь-яким іншим гарніром.